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Jul 22, 2023

Les poudres vertes sont-elles saines et vous aident-elles à faire entrer vos légumes ?

On nous a longtemps dit de manger nos fruits et légumes. Mais pour beaucoup de gens,

On nous dit depuis longtemps de manger nos fruits et légumes. Mais pour beaucoup de gens, c'est plus facile à dire qu'à faire.

Selon un rapport de 2017 des Centers for Disease Control and Prevention (CDC), seulement 9 % des adultes américains reçoivent leurs portions quotidiennes recommandées de légumes, tandis que seulement 12 % reçoivent la quantité recommandée de fruits. Pour les salades, les suppléments de poudre de superaliments verts, tels que TikTok-favorite AG1 et Collagen Beauty Greens de Vital Proteins, visent à combler cette lacune. La promesse? Au lieu de faire le plein de céleri et de pommes, vous pouvez simplement saupoudrer la poudre dans n'importe quel liquide pour obtenir l'équivalent en vitamines d'un régime riche en plantes.

Natalie Rizzo, diététicienne et fondatrice de Greenletes, explique pourquoi les poudres vertes ne devraient pas remplacer complètement les aliments entiers dans votre alimentation.

"Bien que la plupart des poudres vertes utilisent des poudres de plantes comme ingrédients principaux, ce n'est pas la même chose que de manger des fruits et légumes entiers", a déclaré Rizzo à Yahoo Life. "Pour transformer un fruit ou un légume en poudre, il faut un certain traitement qui entraînera probablement une dégradation des nutriments et l'élimination de la plupart des fibres."

Rizzo explique que les suppléments de poudre verte ont tendance à rajouter ces nutriments, "mais la recherche montre que la consommation d'un seul nutriment n'est pas aussi bénéfique pour la santé globale que la consommation de la nourriture", dit-elle. Par exemple, une étude a révélé que le lycopène antioxydant des tomates était plus efficace pour améliorer "la santé cardiovasculaire que le lycopène des suppléments", souligne Rizzo.

Nicole Avena, neuroscientifique spécialisée dans le conseil nutritionnel et auteur de Why Diets Fail, ajoute que si vous vous fiez entièrement à ces suppléments, il est possible que des "carences nutritionnelles" surviennent, car il est tout simplement impossible que les poudres présentent tous les mêmes nutriments que les aliments entiers peuvent.

"Certains micronutriments comme l'acide pantothénique et la biotine sont perdus lors du processus de déshydratation", a déclaré Avena à Yahoo Life. "Les poudres vertes ne remplacent pas une alimentation équilibrée et ne peuvent pas remplacer les bienfaits de la consommation de fruits et légumes."

En plus de manquer de certains micronutriments, remplacer un légume ou un fruit par, disons, une boule de poudre, signifie probablement que vous n'obtenez pas les macronutriments nécessaires - protéines, glucides et fibres - qui proviendraient de l'ensemble de la nourriture.

"Les glucides des fruits et légumes fournissent de l'énergie au cerveau, ainsi que des activités et des exercices quotidiens", explique Rizzo. "Les fibres ne sont pas seulement bénéfiques pour la santé digestive, c'est aussi un nutriment important pour le cœur."

Cela dit, Rizzo et Avena conviennent que compléter votre alimentation avec des poudres vertes peut être bénéfique pour combler les lacunes nutritionnelles, mais encore une fois, trop compter sur elles - ou remplacer entièrement des aliments entiers par elles - peut se retourner contre vous.

"Si une personne manque de vitamines et de minéraux et ne semble pas pouvoir obtenir ces nutriments des aliments qu'elle consomme, la supplémentation pourrait être une excellente idée", déclare Avena. "Cela étant dit, il est toujours préférable de consulter votre médecin avant de prendre des suppléments."

Un autre mot d'avertissement : étant donné que les poudres vertes sont considérées comme des suppléments, elles ne sont pas réglementées par la FDA, ce qui, selon Rizzo, signifie "vous n'obtiendrez peut-être pas ce qui est sur l'étiquette".

Elle ajoute: "Si vous choisissez de compléter avec des poudres vertes, choisissez-en une qui a été testée par un tiers pour vous assurer qu'elle est sûre et que vous obtenez ce que vous pensez. Recherchez des étiquettes tierces, telles que NSF ou USP."

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