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Apr 04, 2023

Qu'est-ce que Watertok ? Ce qu'il faut savoir sur le sucre

Les diététistes professionnels pèsent sur la tendance récente. Si vous avez des problèmes

Les diététistes professionnels pèsent sur la tendance récente.

Si vous avez du mal à boire les quantités d'eau quotidiennes recommandées chaque jour - qui commencent à environ 91 onces pour les femmes et 125 onces pour les hommes - ajouter un peu de saveur à votre verre peut sembler attrayant. Et c'est essentiellement l'essentiel d'une nouvelle tendance nutritionnelle TikTok, surnommée "watertok" - bien que certains pourraient dire que les watertok-ers poussent leurs saveurs à l'extrême.

Comme vous le verrez dans les vidéos virales, les utilisateurs mélangent une poudre ou un sirop sans sucre et hypocalorique, avec des saveurs comme "Skittles original punch", avec de la glace et de l'eau. Certaines personnes créent même un bar à eau complet (oui, c'est comme un bar à alcool mais avec de l'eau), avec des saveurs comme "pastèque Jolly Rancher", "sirène", un agrume tropical à la noix de coco, ou "licorne", une framboise bleue acidulée avec un soupçon de barbe à papa (maintenant vous pouvez voir l'extrême). Les utilisateurs mélangent ces recettes de watertok dans l'espoir d'encourager une plus grande consommation de H2O.

Une autre raison populaire pour laquelle les utilisateurs se joignent à la tendance : pour aider aux changements de régime après une chirurgie bariatrique (ou de perte de poids). "Après qu'une personne a subi une chirurgie de perte de poids, il y a une progression vers l'alimentation", explique Kristy Baumann, RDN, LDN, diététiste, ce qui signifie que vous commencez avec des liquides clairs uniquement, puis que vous progressez lentement vers des purées et des solides. Cependant, ce régime n'est que temporaire et n'est certainement pas pour tout le monde, étant donné que boire de l'eau à la place d'un repas peut entraîner une malnutrition, dit Baumann.

En tant que coureurs, la plupart d'entre nous gagneraient à boire plus d'eau. Après tout, vous devez boire suffisamment pour les besoins de base de votre corps, en plus de remplacer les liquides que vous avez perdus en transpirant pendant une longue course ou un entraînement. Et bien sûr, ajouter des saveurs uniques à H2O pourrait vous donner l'encouragement dont vous avez tant besoin pour boire. Mais les saveurs sans sucre sont-elles la voie à suivre pour soutenir votre santé globale ?

Pour répondre à cette question, nous décomposons la tendance watertok et ce que cela signifie pour les coureurs en particulier.

Dans une certaine mesure, boire plus d'eau peut profiter à la plupart des gens, en particulier aux coureurs. La recherche montre que la déshydratation, en particulier par temps chaud, peut augmenter la température centrale de votre corps et peut vous faire sentir plus fatigué.

Rester bien hydraté, d'autre part, non seulement favorisera la performance, mais il a été prouvé qu'il aide à prévenir et à ralentir le développement des maladies chroniques.

Boire plus d'H2O peut également signifier boire moins de boissons contenant de grandes quantités de sucre, ce qui peut entraîner une prise de poids, une foule de maladies chroniques, comme les maladies cardiaques et le diabète de type 2, la carie dentaire, etc.

Pour toutes ces raisons, si ajouter un peu de saveur à votre eau vous fait boire plus, alors allez-y et ajoutez un peu de ce goût relevé. Mais il y a un hic avec la tendance watertok : elle encourage l'utilisation de poudres et de sirops sans sucre et hypocaloriques qui ne contiennent pas toujours les ingrédients dont les coureurs ont besoin.

"Lorsque vous courez en été et qu'il fait chaud, nous perdons de la sueur et nous devons remplacer les électrolytes [perdus dans cette sueur]. Ces poudres [utilisées dans les vidéos watertok] n'ont pas nécessairement les électrolytes dont nous pourrions avoir besoin et dont nous pourrions bénéficier. remplacement », déclare Baumann. Donc, si vous allez ajouter des poudres aromatisées à votre eau, il serait peut-être préférable de prendre des sachets d'électrolytes, plutôt que des options sans sucre, sans calories et sans nutriments.

Il y a plus dans l'histoire des édulcorants sans sucre. Les experts pensaient auparavant que les édulcorants hypocaloriques, les édulcorants artificiels et les édulcorants non caloriques, tels que la saccharine, le sucralose, l'aspartame, le néotame, la stévia, étaient non nutritifs car ils n'offraient aucune valeur nutritionnelle, comme les vitamines et les minéraux.

Les experts pensaient que ces types d'édulcorants n'avaient aucun effet sur le système digestif ou sur les réponses glycémiques (ou sur la façon dont votre glycémie réagit aux aliments ou aux boissons). Par conséquent, on pensait que les produits contenant ces édulcorants offraient un goût similaire au sucre sans les effets nocifs que le sucre peut avoir sur la santé.

Cependant, des recherches plus récentes indiquent qu'il n'est pas tout à fait clair comment les édulcorants artificiels, comme ceux que l'on trouve souvent dans les produits utilisés sur le watertok, peuvent affecter la santé. Par exemple, une étude publiée dans Cell a révélé que les quatre édulcorants non nutritifs - la saccharine, le sucralose, l'aspartame et la stévia - altéraient le microbiome intestinal et les chercheurs ont appelé la saccharine et le sucralose pour altérer considérablement les réponses glycémiques.

En outre, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) met en garde contre toute personne utilisant des édulcorants sans sucre (à l'exception des prédiabétiques) pour contrôler le poids corporel. Sur la base d'un examen systématique, l'OMS déclare que l'utilisation d'édulcorants non nutritifs courants, tels que l'acésulfame K, l'aspartame, l'advantame, les cyclamates, le néotame, la saccharine, le sucralose et la stevia peut en fait augmenter le risque de diabète de type 2, de maladies cardiovasculaires et peut augmenter risque de mortalité précoce.

La tendance watertok encourage une forte consommation quotidienne d'eau aromatisée et l'utilisation de poudres et de sirops sans sucre, plutôt que du simple H20, ce qui n'est pas idéal, déclare Chrissy Carroll, MPH, RD, entraîneur de triathlon USAT niveau I, RRCA- entraîneur de course certifié et entraîneur personnel certifié NASM.

En tant que coureur, si vous consommez trop de ces substituts, cela peut également entraîner des troubles gastro-intestinaux, en particulier si vous consommez d'autres produits contenant des ingrédients similaires, tels que des barres protéinées hypocaloriques ou sans sucre, sans sucre. la gomme, les options à faible teneur en glucides comme les tortillas et les sirops sans sucre dans les cafés, dit Baumann.

Si votre objectif est simplement de boire plus d'eau, il existe une tonne de combinaisons de fruits et de légumes que vous pouvez ajouter à votre eau pour la saveur. Quelques-uns que Baumann et Carroll suggèrent d'essayer :

En outre, il existe de nombreuses autres façons d'obtenir plus d'eau dans votre système afin d'atteindre vos objectifs d'hydratation, notamment en mangeant plus de fruits et de légumes contenant beaucoup d'eau, notamment des produits comme la pastèque et les concombres. Vous pouvez également ajouter de la variété tout au long de la journée en échangeant un verre d'H2O ordinaire avec un peu d'eau de Seltz ou de tisanes, dit Carroll.

Pour des objectifs d'hydratation quotidiens plus ciblés, essayez de boire la moitié de votre poids corporel en onces d'eau. Par exemple, un coureur de 150 livres viserait 75 onces liquides d'eau par jour, dit Baumann.

L'essentiel : si vous comptez utiliser des poudres et des sirops pour vous aider à atteindre des niveaux d'hydratation adéquats, assurez-vous simplement de ne pas en faire trop.

Monique LeBrun a rejoint la rédaction en octobre 2021 en tant que rédactrice associée santé et forme physique. Elle est titulaire d'une maîtrise en journalisme et a déjà travaillé pour ABC news et Scholastic. Elle est une coureuse passionnée qui aime passer du temps à l'extérieur.

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