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Sep 23, 2023

Stem Ciders lance Neural Nectar ft Lion's Mane Mushroom Extract en collaboration avec l'ancien QB des Broncos, Jake Plummer

LAFAYETTE, Colorado - Les champignons de toutes les variétés ont un moment de gloire

LAFAYETTE, Colorado – Les champignons de toutes les variétés ont un moment dans le Colorado. Il était donc tout à fait approprié pour Stem Ciders de célébrer la fascination de l'État pour les champignons en s'associant à Jake Plummer, ancien quart-arrière des Broncos de Denver et cofondateur de MyCoLove Farm, une ferme de champignons médicinaux et culinaires à grande échelle à Fort Lupton, CO, le leur nouvelle version de cidre.

Neural Nectar, la prochaine entrée de la série Botanicals de Stem Ciders, est un cidre de limonade à la citronnelle et aux cerises contenant de l'extrait de champignon Lion's Mane. Ce cidre brillant et légèrement acidulé commence par la base de cidre de pomme Stem's Off Dry et est ensuite mélangé avec de la cerise Montmorency, du citron vert, de la citronnelle de Teatulia et de l'extrait de champignon Lion's Mane de MyCoLove Farm.

La série Botanicals de Stem Ciders a été lancée pour la première fois plus tôt cette année avec le lancement de Leaves and Carrot Ginger Turmeric. Leaves est un cidre inspiré d'Arnold Palmer avec du thé Oolong provenant des jardins bangladais de Teatulia, du thé noir chinois Fanning et de la citronnelle biologique cueillie à la main ainsi que de la verveine citronnée et des feuilles de stévia superposées à la base de cidre sec de Stem. Pendant ce temps, Carrot Ginger Curcuma a été préparé avec du jus de carotte, du jus de gingembre et des épices de curcuma - des ingrédients que l'on trouve dans les combinaisons de jus sains populaires.

Alors que cette union des plus uniques était en préparation depuis le début de la série Botanical, la recette a vraiment commencé à fusionner lorsque l'équipe Stem a rencontré Plummer lors d'un événement local mettant en vedette les entreprises Front Range.

"Nous avons voulu explorer les possibilités qui pourraient exister en utilisant des champignons comme ingrédient dans notre cidre depuis le début de notre série Botanicals", a expliqué Patrick Combs, directeur des liquides pour Stem Ciders. "Nous avons tenté de nombreux essais à petite échelle avec des poudres et des extraits de champignons fabriqués en interne, mais nous n'avons jamais pu obtenir de résultats agréables jusqu'à ce que nous rencontrions Jake et l'équipe MyCoLove."

"S'associer à Stem Ciders et avoir notre extrait de champignon Lion's Mane dans Neural Nectar est énorme pour l'éducation et pour surmonter la mycophobie", a déclaré Plummer. "Nous devenons tous plus

réceptif aux champignons et à leurs bienfaits lorsque nous pouvons manger ou boire quelque chose qui a bon goût, qui est bon pour nous et qui contient des champignons !" Et bien que Neural Nectar ne puisse pas prétendre à des avantages spécifiques supplémentaires pour la santé grâce à l'utilisation de l'extrait de champignon Lion's Mane, une partie de la cidrerie initiale la fascination pour l'utilisation de champignons dans le cidre découlait des propriétés supplémentaires de l'ingrédient pour la santé.

"Lion's Mane est un nootropique puissant et aide à la croissance et à la réparation neuronales dans tout notre corps", a expliqué Plummer. "Cela a un effet positif sur notre fonction cérébrale, améliorant la cognition, la concentration et améliorant l'état de rêve."

D'un point de vue gustatif, Neural Nectar est construit principalement sur le profil de lime cerise, l'ajout de citronnelle et d'extrait de champignon Lion's Mane ajoute des couches de complexité avec une légère herbacée et de douces notes terreuses de vanille.

Neural Nectar est maintenant disponible à la pression auprès de Stem Ciders RiNo, Acreage, Ghost Box Pizza et Howdy Bar.

À propos des cidres de tige

Stem Ciders est une cidrerie régionale à croissance rapide basée à Lafayette, CO qui distribue des cidres artisanaux secs concentrés dans 20 États américains, expédie directement aux consommateurs dans 38 États et exporte vers la France et le Japon. Avec "Le monde est votre verger" comme mantra et en utilisant du jus de pomme fraîchement pressé du nord-ouest du Pacifique, Stem cherche à rendre hommage à la fabrication traditionnelle du cidre tout en redéfinissant ce qui est possible dans les cidres contemporains. La superpuissance de Stem est de créer des cidres complètement uniques qui capturent les palais des buveurs de vin, des buveurs de bière artisanale et des consommateurs à la recherche de boissons meilleures pour vous dans l'espace alcool. De l'élégance de Real Dry à la goyave épicée du Chili, en passant par l'irrésistible A Salted Cucumber et l'inspirant Carrot Ginger Curcuma. En avril 2022, Stem a acquis la marque Howdy Beer pour étendre son portefeuille de boissons à un public plus large. En savoir plus sur stemciders.com

Pour plus d'informations:https://stemciders.com