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Oct 02, 2023

Faire des brownies pour le petit-déjeuner avec l'auteur Lynne Bowman

Au fil des ans, Lynne Bowman a tout fait. De fonder une famille au maquillage

Au fil des ans, Lynne Bowman a tout fait. Qu'il s'agisse d'élever une famille, de maquiller pour les stars ou même d'être météorologue à la télévision. Mais maintenant qu'elle dirige la Fondation Pesadero, Bowman a consacré sa vie à améliorer et à enrichir la vie des autres grâce au pouvoir d'une alimentation saine et aux merveilles de la nourriture. Aujourd'hui, nous avons parlé à Mme Bowman de sa carrière et avons appris que manger plus sainement ne signifie pas perdre, nous pourrions même faire des brownies pour le petit-déjeuner et continuer à vivre une vie bien remplie.

Votre parcours est assez varié et comprend des travaux en tant que directeur créatif, maquilleur, scénariste et même en tant que météorologue à la télévision. Comment ces diverses expériences ont-elles influencé votre travail d'auteur et d'auteur de livres de cuisine ?

Le problème, c'est que je suis vieux. J'ai donc fait beaucoup de choses. À l'époque, quand nous commencions nos carrières dans les années 60, vous faisiez des choses. Vous n'aviez pas de plan, surtout si vous êtes une femme. Vous n'aviez pas de CV, vous n'aviez rien, vous disiez juste "oui", chaque fois que vous en aviez l'opportunité.

Parce que j'ai grandi à Los Angeles, beaucoup de mes amis étaient dans ShowBiz, d'une manière ou d'une autre. Alors ils disaient "tu sais comment te maquiller?" Je disais "Ouais, je fais ça" et puis je le fais. J'ai eu beaucoup de problèmes de cette façon, mais j'ai acquis beaucoup d'expérience, j'ai eu beaucoup d'aventures et, surtout, je me suis amusé. Après quelques années, j'ai commencé à me concentrer davantage sur la partie créative. Plus précisément la partie écriture, parce que je pouvais toujours trouver quelqu'un qui était meilleur que moi au niveau du jeu d'acteur, du mannequinat, du maquillage ou de la direction artistique, mais je ne trouvais personne pour écrire ce que je pensais devoir être écrit. Donc j'ai fini par faire ça et j'y suis toujours après tout ce temps.

Je dirai à propos de la météo télévisée, que je pense que je détiens une sorte de record international pour être le pire météorologue télévisé à diffuser dans le monde, où que ce soit. J'étais mauvais. J'ai été viré avant trop longtemps et nous ne dirons pas pourquoi ni où. Je suis un grand partisan de l'échec. Lorsque les gens vous virent, ils vous rendent service et vous passez à quelque chose de différent et de meilleur. Aujourd'hui, les gens semblent tellement plus timides à propos de ce genre de choses. Nous avons juste roulé avec les coups de poing à l'époque.

Je conseille toujours aux parents que l'échec est la meilleure chose qui arrive à vos enfants. Laissez-les échouer, regardez-les échouer, encouragez leur échec, puis regardez-les se lever et se brosser les dents et ils essaieront à nouveau. C'est la même chose avec les adultes et les jeunes adultes et me voilà à cet âge comme si je commençais de nouvelles choses et vous savez, qui sait ? Je pourrais totalement tomber sur mes fesses mais tu dois continuer à frapper.

En plus d'être un auteur de livres de cuisine, vous êtes également le président de la Fondation Pescadero. Pouvez-vous nous en dire plus sur cette organisation et ce qu'elle fait ?

La fondation Pescadero n'est qu'une petite fondation communautaire. Je vis loin dans les bâtons dans une petite ville de campagne du nord de la Californie. La Pescadero Community Foundation, est un 501c3 qui est un sponsor fiscal pour tous ces petits groupes communautaires, tels que le groupe artistique, le groupe d'histoire et un tas de petits groupes qui n'ont pas le muscle ou l'argent pour obtenir leur propre 501c3 et ont leur propre comptable, assurance et tout ça. Nous avons donc cette organisation faîtière qui s'occupe de ces choses pour les petits groupes de la ville. C'est juste une façon de soutenir l'activisme des petites communautés. Il a très bien fonctionné pendant longtemps et nous espérons qu'il continuera à fonctionner. Je crois fermement qu'il faut commencer localement et commencer petit avec tout ce que vous faites et c'est une bonne façon de le faire.

Votre livre de cuisine « Brownies pour le petit-déjeuner : un livre de cuisine pour les diabétiques et les personnes qui les aiment » a été décrit comme un livre de cuisine pour diabétiques que les lecteurs apprécieront réellement d'utiliser. Pouvez-vous nous en dire plus sur l'inspiration derrière le livre et en quoi il diffère des autres livres de cuisine pour diabétiques sur le marché ?

Eh bien, numéro un, je pense que c'est une lecture amusante. La première moitié du livre est constituée d'histoires et le tout est très photographié et illustré. C'est donc amusant à regarder. J'ai travaillé avec une designer fabuleuse avec qui j'ai travaillé dans le passé et elle a fait un excellent travail pour en faire un régal pour les yeux. Je voulais que les gens aient ce livre sur leur comptoir et je veux qu'ils l'utilisent parce que toute personne diabétique ou ayant des problèmes de glycémie, toute personne ayant une maladie cardiaque, une stéatose hépatique, littéralement n'importe laquelle de ces maladies chroniques qui sont absolument épidémiques ces jours-ci, si vous mangez comme mamie ici vous dit de manger, vous vous améliorerez grandement. Si ce n'est pas complètement contrôlé et inversé juste en mangeant raisonnablement. Je voulais que les gens sachent que manger "sensiblement", signifie en fait manger plus de saveur, plus de couleurs, plus d'intérêt, plus de texture. Vous mangerez mieux que vous n'avez jamais mangé. Si vous incluez plus de plantes et plus de variété. Je vous propose des recettes très simples. Je ne suis pas un adepte de la mesure et de la pesée. Je ne veux pas que quelqu'un suive un régime. Je veux que tu manges bien et que tu ne manges pas de la merde. Et c'est aussi simple que ça. C'est ça. C'est la formule.

Je prêche aussi que vous ne pouvez pas être vraiment en bonne santé si vous ne préparez pas votre propre nourriture. Quand je dis "prépare", beaucoup de choses dans le livre sont comme trois ingrédients. Vous n'avez pas vraiment besoin de le cuisiner, vous le mélangez et c'est fabuleux. C'est facile. C'est délicieux.

Les grands-mères sont un peu démodées, non ? Malheureusement, il y a tellement de gens qui vivent seuls et qui mangent seuls et dans un sac qu'ils reçoivent du service au volant. Eh bien, je suis une sorte de campagne d'une seule femme pour vous faire manger joyeusement.

Votre livre de cuisine comprend de superbes graphiques et photographies, ainsi que des informations nutritionnelles pour chaque recette. Pouvez-vous nous en dire plus sur les éléments visuels et nutritionnels de votre livre et pourquoi vous avez jugé important de les inclure ?

Il m'a fallu trois ans pour faire le livre et j'ai en quelque sorte changé un peu à mi-parcours parce que j'ai décidé d'expérimenter le véganisme. Alors pendant un an, je n'ai pas mangé un morceau de viande juste pour voir comment c'était dans mon corps avant d'en parler, je voulais le faire. Le livre n'est pas végétalien, il est convivial pour les végétaliens. Vous pouvez en manger végétalien. Vous pouvez manger végétarien, vous pouvez manger du paléo, vous pouvez manger du céto. Tout est dans le livre. C'est toujours la même chose.

La photographie a fini par être quelque chose que j'ai fait. J'ai juste photographié ce que je cuisinais réellement, que je préparais dans ma propre maison pour moi, pour mes amis, pour mon mari, ce qui était important pour moi parce que je voulais que les gens sachent qu'ils pouvaient faire de la nourriture qui ressemblait exactement à la photo. Aucun styliste n'a été blessé lors de la préparation de ce livre. Je l'ai fait et tu peux le faire aussi. Exactement. Il n'a pas fallu une équipe pour le faire, juste une grand-mère dans sa cuisine qui faisait ce truc.

Votre livre de cuisine comprend également des informations sur les substituts de sucre, la cuisson sans produits laitiers, les épaississants sans glucides, les options sans gluten et les protéines végétales. Pouvez-vous nous en dire plus sur ces sujets et pourquoi ils sont importants pour les personnes atteintes de diabète ?

Parce que tu veux vivre ? Le diabète est un tueur silencieux. Vous ne savez pas que vous l'avez. Vous n'aurez aucun symptôme. Comme c'est le cas avec beaucoup de maladies cardiaques et de foie gras. Ce qui se passe, c'est que le diabète détruit vos organes de l'intérieur. Vous pouvez choisir de le gérer, de l'empêcher et, comme je l'ai fait, de l'inverser. Je suis en bonne santé et je veux ça pour tout le monde, et tu peux le faire. C'est une décision que chacun de nous prend.

Pouvez-vous partager certains des commentaires que vous avez reçus des lecteurs de votre livre de cuisine, en particulier ceux qui souffrent de diabète ou qui sont pré-diabétiques ?

Oh, absolument. Cela me ravit de lire que quelqu'un a inversé ses chiffres et qu'il a effectivement appris à cuisiner. Je ne veux pas que les gens attendent d'avoir une mauvaise santé, comme certaines personnes qui m'écrivent. Je veux que tout le monde soit devant ça. Faites-le maintenant, prenez-en soin et éduquez vos enfants à bien manger.

Quelles sont les idées fausses courantes sur la cuisine pour les personnes atteintes de diabète, et comment votre livre de cuisine aide-t-il à dissiper ces idées fausses ?

Je pense que l'idée fausse commune est que vous allez être privé de beaucoup de choses, et en fait, ce que les gens découvrent est un tout nouveau monde de nourriture dont ils ne savaient pas qu'il était si délicieux.

Vous êtes ami avec l'actrice Deidre Hall depuis plus de 40 ans et avez co-écrit deux livres avec elle. Pouvez-vous nous en dire plus sur votre amitié et comment elle a influencé votre travail d'auteur de livres de cuisine ?

C'est facile. Je suis assis dans sa cuisine en ce moment. Je passe pas mal de temps dans sa cuisine depuis toutes ces années. Différentes cuisines parfois. Mais c'est là que nous fonctionnons en quelque sorte. Je me souviens qu'à cette table exacte où je suis assise en ce moment, elle m'a dit : « J'ai été invitée à aller en Australie. J'ai dit "tu sais, tu as besoin d'un livre à emporter avec toi." Elle a dit "c'est une excellente idée". Alors on s'est mis d'accord et elle m'a envoyé des trucs. Je suis rentré chez moi et six semaines plus tard, nous avions un livre imprimé entre les mains et nous sommes partis pour l'Australie et nous nous sommes beaucoup amusés avec les dames australiennes et les livres.

Nous avons décidé de faire un autre livre qui, je pense, est sorti en 2013, qui était plus basé sur la beauté. Nous aimons parler de ce qu'est vraiment la beauté, ce qui ne devrait pas vous surprendre. C'est une bonne santé et une bonne attitude. C'était en quelque sorte le début de l'auto-édition. Nous jouions avec ces nouveaux jouets qui étaient maintenant à notre disposition et nous passions un bon moment à le faire.

Enfin, pouvez-vous partager de futurs projets ou collaborations sur lesquels vous travaillez actuellement et comment ils sont liés à votre travail dans le monde de l'alimentation et de la santé ?

Je pars à une conférence de podcast dans un instant et je podcast tout le temps. Cela semble être la façon dont nous atteignons les gens de nos jours. Je vais donc en faire plus. Je vais faire des livres Audible. Mon site Web – lynnebowman.com J'essaie de publier tout ce qui s'y passe. J'envoie des recettes aux personnes qui s'inscriront sur mon site Web. Je partage mes derniers et meilleurs et je n'ai pas une longue liste, mais j'aimerais vous avoir si vous êtes intéressé sur ma liste afin que je puisse vous envoyer euh dans votre propre boîte de réception les derniers meilleurs trucs et astuces sains et mes recettes.

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