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Sep 27, 2023

Il y a un Super Shroom en Californie : comment et où le voir

La Californie ne fleurit pas seulement avec des fleurs sauvages, des champignons poussent partout

La Californie ne fleurit pas seulement avec des fleurs sauvages, des champignons poussent également dans tout l'État.

Photo de Radowitz/Shutterstock

Champignons Oyster. Girolles. Poulet des bois. Les champignons sont plus qu'abondants dans les 1,6 million d'acres de forêts de Californie, où les amateurs peuvent généralement chercher des champignons de la mi-octobre à la mi-avril. Cette année, grâce à une abondance de précipitations entraînées par 29 rivières atmosphériques qui ont frappé la Californie depuis octobre 2022, les chasseurs de champignons vont se régaler : un événement "super champignon" très attendu. Voici ce que vous devez savoir à ce sujet.

Inspiré du terme "super bloom" (un phénomène où les déserts californiens obtiennent un rendement supérieur à la moyenne de fleurs sauvages), un "super shroom" est un terme familier désignant le moment où un nombre inhabituellement élevé de champignons communs et rares commencent à fructifier après un période de fortes précipitations. Pendant les périodes de sécheresse prolongée, de nombreuses espèces de champignons entrent en dormance et, lorsque la pluie arrive enfin, des milliers peuvent germer en même temps.

Alors que les butineurs auraient dû s'aventurer profondément dans la nature pour trouver leurs fructifications préférées dans le passé, les champignons surgissent dans tous les coins et recoins de la Californie, y compris les parcs de la ville et d'autres zones urbaines. Les champignons prospèrent dans des conditions humides, et étant donné que la saison des pluies de 2022 a été l'une des plus humides jamais enregistrées au cours des 15 dernières années, c'est le bon moment pour être un champignon (et être quelqu'un qui aime les manger).

Les champignons du poulet des bois sont connus pour leur texture charnue et ils ont beaucoup le goût du poulet!

Photo par olko1975/Shutterstock

Heureusement, vous n'aurez pas besoin de voyager loin pour voir le super champignon, car de nombreuses espèces de champignons poussent dans les limites de la ville de San Francisco et même de Los Angeles. Cependant, les parcs d'État et nationaux sont toujours d'excellents endroits pour voir de nombreux champignons dans leur environnement naturel. (Si vous décidez de chasser des champignons à ces endroits, assurez-vous de vous en tenir aux sentiers et aux zones désignés. Sortir des sentiers battus est mal vu et, parfois, illégal.)

Si vous souhaitez cueillir vos propres champignons, il est préférable de visiter les forêts nationales ou les terres supervisées par le Bureau of Land Management, où les visiteurs sont autorisés à se déplacer librement sur les terres publiques. Chaque parc et forêt aura des règles et des exigences de permis différentes, alors vérifiez les règles de la destination particulière que vous espérez visiter. Il n'est jamais acceptable de récolter des champignons sur des terres privées, même si un spécimen est parfaitement positionné sur le bord de la route ou sur le trottoir. Demandez toujours la permission en premier.

Si vous partez à l'extérieur, apportez un chapeau, un insectifuge, des chaussures de randonnée robustes, de l'eau, une bouteille d'eau réutilisable et une généreuse quantité de crème solaire. Des chemises et des pantalons légers à manches longues peuvent protéger les butineuses des plantes irritantes et irritantes comme le sumac vénéneux et le lierre. Si vous prévoyez de récolter des champignons, emballez :

Les champignons sont des décomposeurs qui se nourrissent de détritus - vérifiez les bûches et les souches tombées.

Photo de BenderPhoto/Shutterstock

Il existe plus de 11 000 espèces de champignons nommées dans le nord de la Californie et environ 3 000 types de champignons différents qui vivent en Californie. Bien que seulement trois décès par an résultent de la consommation de champignons aux États-Unis, la consommation de champignons toxiques peut encore vous rendre gravement malade. Plusieurs précautions peuvent être prises :

Ne mangez jamais de champignons que vous ne pouvez pas identifier avec certitude.

Photo par Anna Pasichnyk/Shutterstock

Les Californiens ont la chance d'avoir une multitude de terres publiques que les butineurs peuvent parcourir. Les forêts de séquoias du nord de la Californie sont connues depuis longtemps pour être un paradis pour les amateurs de champignons, mais grâce aux pluies récentes, le sud de la Californie fleurit également avec des fructifications et des chapeaux. Voici les meilleurs endroits pour cueillir des champignons en Californie :

Forêt nationale de Los PadresLieu : 1980 Old Mission Dr., Solvang | Voir sur Google Maps

Appeler la forêt nationale de Los Padres "grande" ressemble presque à un euphémisme - elle englobe plus de 1,7 million d'acres et s'étend de Ventura à Monterey. Dans la vaste gamme de Los Padres, les visiteurs trouveront une variété de biomes différents à explorer, des prairies de la vallée centrale aux forêts de séquoias de la côte de Monterey. Recherchez des champignons comestibles comme les girolles, la crinière de lion et les champignons hericium (qui ont apparemment un goût de homard). Aucun permis n'est requis pour chercher de la nourriture ici, mais l'USDA demande aux visiteurs de ne pas prendre plus que ce qu'ils utiliseront sur place. La plupart des zones de la forêt nationale de Los Padres sont libres de visiter et de camper, mais certaines zones sont gérées par la Parks Management Concession Company et nécessitent des frais de stationnement de 10 $ - vérifiez la signalisation et les départs des sentiers pour vous en assurer.

Forêt nationale d'AngelesEmplacement : 12371 N. Little Tujunga Canyon Rd., Kagel Canyon | Voir sur Google Maps

La forêt nationale d'Angeles, à 29 km au nord du centre-ville de Los Angeles, est peut-être l'un des espaces verts les plus facilement accessibles pour les Angelenos. S'étendant sur 700 000 acres, la forêt nationale d'Angeles comprend les montagnes escarpées de San Gabriel, ainsi que le mont Baldy, le plus haut sommet de la chaîne. Les champignons ne sont généralement pas abondants dans cette forêt en raison du climat sec du sud de la Californie, mais cette année, les visiteurs peuvent trouver des girolles, des pleurotes et des morilles dans la région. Comme pour la forêt nationale de Los Padres, l'USDA demande aux butineurs de ne prendre que ce qu'ils consommeront pendant leur séjour au parc. La plupart des zones de la forêt sont gratuites; cependant, certains nécessitent un laissez-passer aventure (les laissez-passer journaliers coûtent 5 $, les laissez-passer annuels coûtent 30 $) pour y accéder. Contactez votre bureau local du service forestier pour acheter un laissez-passer aventure et découvrez les zones qui en nécessiteront un.

Parcs nationaux de Sequoia et Kings CanyonEmplacement : 47050 Generals Hwy., Three Rivers | Voir sur Google Maps

Abritant un ensemble diversifié de paysages allant des montagnes imposantes aux canyons profonds, les parcs nationaux de Sequoia et de Kings Canyon abritent un large éventail de flore et de faune, dont beaucoup sont comestibles. Les visiteurs sont invités à cueillir des champignons et des baies pour une consommation personnelle immédiate sur place. De plus grandes quantités nécessiteront un permis. Les laissez-passer pour véhicules commencent à 35 $.

Parc d'État de Salt PointEmplacement : 25050 CA-1, Jenner | Voir sur Google Maps

Couvrant 6 000 acres dans le comté de Sonoma, le parc d'État de Salt Point est le seul parc d'État du nord de la Californie où la cueillette de champignons est autorisée pour un usage personnel. Il y a plus de 20 miles de sentiers à parcourir pour les chasseurs de champignons - il est préférable (bien sûr) de partir après une forte pluie. Les butineuses sont autorisées à ramasser trois livres de champignons par jour sans permis. Les laissez-passer d'une journée pour le parc commencent à 8 $ par véhicule.

Point Reyes National SeashoreEmplacement : Point Reyes Station | Voir sur Google Maps

Bien que Point Reyes National Seashore soit mieux connu pour sa colonie saine (et mignonne) d'éléphants de mer, ce parc est également un endroit idéal pour se nourrir grâce à son climat humide et à sa généreuse allocation de champignons : les visiteurs peuvent récolter jusqu'à deux gallons de champignons par jour. Il existe une grande variété de champignons qui poussent à Point Reyes, dont plusieurs pourraient être mortels. Il est donc préférable de chercher avec un expert si vous êtes débutant. Point Reyes accueille également une foire aux champignons annuelle, où les invités peuvent aider à cueillir des champignons et en apprendre davantage sur le rôle vital des champignons dans les écosystèmes avec des mycologues. Il n'y a pas de frais d'entrée pour visiter Point Reyes National Seashore, mais le camping de nuit commence à 30 $ par nuit.