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Jun 21, 2023

L'avocat frais ou congelé est l'ingrédient clé pour épaissir les smoothies

Créer une texture épaisse et crémeuse est le moyen le plus rapide de rendre votre matinée

Créer une texture épaisse et crémeuse est le moyen le plus rapide de donner à votre smoothie du matin l'impression d'être un milk-shake. Bien que vous puissiez utiliser des fruits congelés comme des bananes et des baies pour rendre votre boisson moins liquide, essayez d'augmenter encore plus la mise en ajoutant des morceaux d'avocat frais ou congelés. Si l'idée de jeter quelque chose de vert dans votre boisson fruitée vous semble un peu grossière, ne le frappez pas avant de l'avoir essayé. Non seulement les avocats peuvent donner à votre concoction une saveur douce et beurrée et une consistance épaisse et soyeuse, mais ils sont techniquement un fruit de toute façon. Et si vous avez déjà fait du pudding à l'avocat ou garni votre toast à l'avocat d'un filet de miel, vous savez que l'ingrédient se marie bien avec des saveurs sucrées sans submerger tout le plat.

Pourquoi les avocats ont-ils un tel impact sur la texture de votre boisson ? Par rapport aux autres fruits, ils sont relativement faibles en eau et riches en matières grasses. Selon Critical Reviews in Food Science and Nutrition, ils sont composés à 72 % d'eau et un avocat Hass contient 21 grammes de matières grasses. Même des morceaux frais créeront de l'épaisseur, mais si vous voulez vraiment créer une onctuosité froide, essayez d'utiliser des cubes d'avocat surgelés. Une fois que l'eau des fruits se transforme en glace, elle se mélange dans votre mixeur pour donner plus de structure à votre smoothie.

Heureusement, vous pouvez ajouter de l'avocat à presque tous les smoothies aux fruits et les saveurs s'accorderont. Essayez de préparer un smoothie à l'avocat et aux myrtilles, par exemple, avec des myrtilles, une banane, du jus de citron, du miel, du lait de coco et des flocons de noix de coco. Les fruits fonctionnent également bien avec des options d'agrumes comme les oranges, les citrons et les citrons verts, où l'acidité équilibre l'onctuosité des avocats, et les fraises, les kiwis et la pastèque. Mais en raison de sa saveur douce et de sa texture beurrée, vous pouvez également utiliser des avocats pour préparer une boisson de type dessert. Les fruits forment une délicieuse combinaison lorsqu'ils sont associés au chocolat (potentiellement sous forme de poudre de cacao), au matcha, à la noix de coco et au beurre de cacahuète.

Lorsque vous plongez vos orteils dans le monde des smoothies à l'avocat, commencez petit pour vous assurer que vous les aimez. Essayez de remplacer un quart de tasse de vos fruits par des fruits verts coupés en dés et montez à partir de là. Heureusement, les morceaux congelés se conservent quelques mois, vous aurez donc de nombreuses opportunités pour de futures expériences de boissons.