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Nov 27, 2023

Lubrizol dévoile le fer

26 avril 2023 - Dernier

26 avril 2023 - Dernière mise à jour le 26 avril 2023 à 13h41 GMT

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LLS Health a développé des gommes entièrement à base de plantes conformément à sa nouvelle mission déclarée Nutra 2.0, "Relier les points : aider les fabricants de suppléments à être en phase avec l'esprit du consommateur". La mission est dirigée par des idées et des études de consommation.

Le fer est vital pour la santé humaine et, par conséquent, une carence en fer peut mettre les gens en danger. Avec ses nouveaux gummies Lubrizol espère en faciliter l'accès aux consommateurs.

"Le fer joue un rôle crucial dans le corps humain", a déclaré Isabel Gómez, responsable du marketing mondial pour l'activité nutraceutique de LLS Health, à FoodNavigator.

"En tant que telle, la carence en fer est à l'origine de nombreux problèmes de santé, provoquant plusieurs problèmes tels que l'anémie, un système immunitaire affaibli, un développement cognitif compromis et une utilisation musculaire altérée."

L'anémie en particulier est un problème important. Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), l'anémie touche globalement 36,5 % des femmes enceintes et 39,8 % des enfants de moins de cinq ans. Certains des symptômes sont la fatigue, la faiblesse, l'essoufflement et les mains et les pieds froids.

À qui s'adresse la gomme ? Qui bénéficiera le plus de la haute teneur en fer qu'il contient ?

"Les femmes enceintes sont une cible très importante pour nous", nous a dit Gomez. "À cette étape très influente de la vie, ils recherchent des produits faciles à intégrer à leur mode de vie, c'est pourquoi ils préfèrent les formats pratiques tels que les bonbons gélifiés ou les formats à croquer.​

"De plus, ils recherchent des produits qui ne donnent pas de mauvais goût métallique ni d'effets secondaires indésirables avec la certitude que le produit sera bien absorbé avec une efficacité prouvée."

Des recherches menées dans 113 industries, et utilisant l'apprentissage automatique et l'IA, ont révélé que les femmes enceintes et les « femmes soucieuses de la grossesse » (femmes visant à concevoir) placent la consommation de fer parmi leurs principales priorités, afin d'assurer le confort pendant la grossesse et la sécurité. pour le bébé, ainsi que la conception elle-même.

Cependant, selon Gomez, les gommes sont également destinées aux jeunes enfants et aux adultes plus âgés, pour qui les gommes sont un moyen particulièrement pratique d'obtenir du fer. Ils "préfèrent la facilité de consommation aux comprimés difficiles à avaler et au mauvais goût", nous a-t-elle dit.

Les gommes utilisent LIPOFER, une source de fer microencapsulée qui n'a pas le goût métallique caractéristique de nombreux produits à forte teneur en fer. C'est l'un des principaux arguments de vente.

"Même si chaque bonbon contient 10 mg de fer", nous a dit Gomez, ce qui, dit-elle, est plus élevé que la plupart des suppléments, "le goût métallique est imperceptible et le consommateur peut apprécier de manger de savoureux bonbons au goût de raisin". Le goût métallique est protégé des saignements jusqu'aux papilles gustatives grâce à la technologie de microencapsulation de LLS,

"Le fer encapsulé... est incorporé dans la masse gommeuse fondue sous forme de poudre sèche après l'étape de cuisson", nous dit Gomez.

"Les microcapsules sont ensuite dispersées à l'aide d'un mélangeur à pales standard. L'un des avantages des microcapsules est qu'elles peuvent être facilement réparties dans la masse gommeuse pour produire un mélange homogène."

"Ceci est important pour assurer une bonne uniformité du contenu dans chaque gomme. Une fois que le niveau Brix cible est atteint, la masse gommeuse est ensuite versée dans des moules et laissée durcir et sécher."

Lubrizol Life Science Health est un fournisseur d'ingrédients et espère pouvoir aider d'autres entreprises à créer des gommes riches en fer.

"Nos clients ont généralement besoin d'aide pour créer des bonbons gélifiés enrichis en fer car ils posent des problèmes aux formulateurs, tels que des problèmes de stabilité ou un goût métallique désagréable", nous a expliqué Gomez.

"Ces problèmes peuvent être évités avec [nos] microcapsules pour faire un bonbon gélifié à base de pectine.​

"En fournissant des directives et une expertise en matière de formulation, nous permettons aux fabricants de créer des bonbons gélifiés enrichis en fer de haute qualité. Nous nous attendons à voir bon nombre de nos clients actuels et de nouveaux clients potentiels lancer leurs bonbons... très bientôt."

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