Blog

May 09, 2023

Le guide ultime de WWD pour les repas en plein air

Les repas en plein air ont été une aubaine pendant la pandémie – et restent une bonne idée

Les repas en plein air ont été une aubaine pendant la pandémie – et restent une bonne idée chaque fois que le temps est agréable. Les restaurants dans les destinations populaires pour la foule de la mode continuent d'augmenter le facteur "wow", se plantant dans des jardins pittoresques, au bord d'eaux magnifiques, en plein milieu de quartiers branchés ou sur des toits avec vue panoramique.

Ici, l'Ultimate Guide inaugural de WWD Weekend, cette version dédiée à la restauration en pleine nature.

812 East 3rd Street, Los Angeles, 90013

LE RÉGLAGE: Cette greffe de Mexico supervisée par le chef exécutif Paco Moran se trouve au cœur du quartier des arts. Ne manquez pas l'entrée discrète face à Hauser & Wirth : elle vaut le détour. À travers la porte et en haut des escaliers, les invités sont rapidement transportés dans un toit animé et tentaculaire avec une vue stellaire. Entouré d'une végétation luxuriante - au milieu de lumières scintillantes au coucher du soleil - il n'y a pas de meilleur endroit en ville pour siroter une tequila tout en profitant du plein air.

ASSUREZ-VOUS DE COMMANDER :Les tostadas au thon, accompagnées de la classique mezcalita, si vous êtes amateur de mezcal, ou de la margarita épicée à l'ananas.

SE SOUVENIR DE:Gardez de la place pour le dessert et commandez l'arroz con leche.

22706 Pacific Coast Highway, Malibu, Californie 90265

LE RÉGLAGE: C'est en 2012 que Nobu Matsuhisa a ouvert l'emplacement en bord de mer du hotspot de sushi sur le PCH, qui est rapidement devenu un lieu de rencontre populaire. Plus d'une décennie plus tard, c'est toujours à la mode. Nobu à Malibu est l'endroit où voir et être vu à Los Angeles Certains visitent pour des déjeuners puissants, d'autres pour les clichés Instagram. Mais ils reviennent tous pour les plats délicieux, qui sont restés constants au fil des ans.

ASSUREZ-VOUS DE COMMANDER :Le sashimi de sériole au jalapeño, les tacos de wagyu croustillants et la morue noire au miso.

INVITÉS CÉLÈBRES : Un who's who de noms hollywoodiens : agents et leurs clients A-list, le clan Kardashian-Jenner, Hailey et Justin Bieber, Bella Hadid ; entrepreneurs technologiques ; les stars du sport et le groupe TikTok préféré de votre petite sœur.

MEILLEUR SIÈGE DANS LA MAISON :Les confortables canapés extérieurs surplombant l'océan Pacifique.

SE SOUVENIR DE:Savourez la vue panoramique.

9641 Sunset Boulevard, Beverly Hills, 90210

LE RÉGLAGE: Ouvert en 1941 au "Pink Palace" de Beverly Hills, le Polo Lounge a accueilli des générations d'Hollywood, de Charlie Chaplin et Marlene Dietrich à Beyonce et Jay-Z. Il y a des sièges à l'intérieur, mais vous voulez vous asseoir à l'extérieur avec la foule du déjeuner sur le poivrier et le patio rempli de bougainvilliers où les célébrités sont presque un fait tous les jours de la semaine. En 2014, Jeffrey Katzenberg, Elton John et d'autres ont mené un boycott de l'industrie du divertissement de la propriété appartenant à Dorchester lorsque son propriétaire, le sultan de Brunei, a imposé la charia dans son pays, rendant le sexe gay et l'adultère passibles de lapidation. Cela a vidé le hotspot pendant quelques années, mais les VIP sont revenus en force.

ASSUREZ-VOUS DE COMMANDER :La salade McCarthy (44 $), la version finement hachée du restaurant d'un Cobb et la soupe de tortilla (22 $).

INVITÉS CÉLÈBRES :Tout le monde, des courtiers en puissance Bryan Lourd, Lorne Michaels et Katzenberg à un who's who d'Hollywood, y compris Kim Kardashian, Chris Rock, Miley Cyrus et Leonardo DiCaprio

SE SOUVENIR DE: Découvrez la musique live à l'happy hour; on ne sait jamais quand Jimmy Fallon ou quelqu'un d'autre peut se joindre à nous.

37 Canal Street, New York 10002

LE RÉGLAGE: Il est impossible de mentionner les repas en plein air à New York sans se concentrer sur Le Dive. Le nouveau venu relatif était instantanément l'endroit où il fallait être l'été dernier, en raison de son emplacement d'angle d'inspiration française et de son vaste espace extérieur. Maintenant que le temps est devenu clément, les rues sur lesquelles il se trouve à Dimes Square sont fermées à la circulation et envahies par encore plus de tables, de chaises et des centres-villes les plus cool que vous puissiez imaginer.

ASSUREZ-VOUS DE COMMANDER :Un verre de vin orange, des huîtres rôties et des frites bien sûr.

INVITÉS CÉLÈBRES :Presque toute l'industrie de la mode est passée à un moment ou à un autre.

SE SOUVENIR DE:Regardez dans les deux sens pour les skateurs qui inondent la région - juste les choses du centre-ville, vous savez comment ça se passe.

LES HAMPTONS Le Nid de Corbeau4 Old West Lake Drive, Montauk, État de New York 11954

LE RÉGLAGE: Chaque été, ce hotspot saisonnier de Montauk attire la foule de la mode dans l'East End de Long Island. Le restaurant d'inspiration méditerranéenne, qui fait partie d'un hôtel décontracté appartenant à Sean MacPherson, surplombe le lac Montauk et met en scène l'été avec des foyers, des guirlandes lumineuses et des tables extérieures situées sous des pergolas sur la pelouse. Commencez par prendre un verre au bar de la plage en attendant votre table ; les sièges à l'intérieur, entourés de fenêtres, sont tout aussi frappants.ASSUREZ-VOUS DE COMMANDER :Toutes les options de fruits de mer locales - vous ne pouvez pas vous tromper.INVITÉS CÉLÈBRES :S'ils sont dans l'est pendant l'été, il y a de fortes chances que vous les voyiez ici.

6 Cour des Médicis, Londres W1S 1JY

LE RÉGLAGE: Juste à côté de New Bond Street se trouve The Maine Mayfair du restaurateur canadien Joey Ghazal, qui est devenu le lieu des dîners et des fêtes de l'industrie de la mode. Le lieu a fait l'objet d'une rénovation de 55 millions de livres en 2018 et est devenu tranquillement le restaurant facile à fréquenter qui se transforme toujours en soirée disco.

ASSUREZ-VOUS DE COMMANDER :Crevettes à l'huile d'olive, steak de céleri-rave et chou-fleur, linguine de crevettes épicées et la crème brûlée en dessert.

INVITÉS CÉLÈBRES :Riccardo Tisci, Charles Jeffrey, Lila Campbell, Han Chong, Amanda Lepore et Boy George.

MEILLEUR SIÈGE DANS LA MAISON :Pendant les jours d'été, la meilleure place est à l'avant du restaurant qui ressemble à une cabane de plage mexicaine et la nuit, tout tourne autour des intérieurs burlesques au sous-sol avec des chaises en velours et des papiers peints imprimés.

SE SOUVENIR DE:Découvrez les salles de bains au carrelage bleu sarcelle qui font sensation sur Instagram avec des sièges entourant les lavabos à l'extérieur.

42 De Beauvoir Crescent, London N1 5RY

LE RÉGLAGE: Ce qui semble être une installation temporaire près de Regent's Canal dans l'est de Londres s'avère être l'un des lieux de restauration en plein air les plus recherchés par la communauté de la mode locale. Au coin de l'atelier de Simone Rocha, Towpath Cafe propose des options de restauration simples et saines tout au long de la journée. Le menu est écrit au tableau. C'est un endroit idéal pour se détendre en regardant passer des visages familiers à pied ou à deux roues.

ASSUREZ-VOUS DE COMMANDER :Sandwich au fromage grillé avec confiture de coing, salade de melon d'eau avec feta et menthe, courge rôtie avec lentilles braisées et asperges avec haricots et petits pois.

INVITÉS CÉLÈBRES :Alexa Chung, Jack Guinness et presque tous les créateurs de mode et acteurs basés à East London.

SE SOUVENIR DE:Découvrez les marchés du week-end à proximité - le marché de Broadway un samedi, le marché aux fleurs de Colombie un dimanche.

20 Mount Street, Londres W1K 2HE

LE RÉGLAGE: L'un des restaurants de fruits de mer les plus légendaires de Londres. La salle à manger extérieure est une arène de qui est qui attire l'attention des paparazzi. Nigella Lawson a été surprise en train d'être étouffée par son ex-mari Charles Saatchi à l'endroit même en 2013. Les deux ont rapidement demandé le divorce après la publication des images dans les tabloïds britanniques. Depuis lors, l'endroit est revenu à un endroit plus calme pour les mangeurs aisés pour célébrer les anniversaires clés tout en montrant leurs achats de luxe les plus récents.

ASSUREZ-VOUS DE COMMANDER :Les plateaux de fruits de mer, carpaccio de poulpe, aile de raie poêlée, tortelloni de crustacés sauce Américaine.

INVITÉS CÉLÈBRES :Sarah Ferguson, Kate Moss, Liz Hurley, Rupert Murdoch, Jerry Hall, Rod Stewart, Sabrina Elba, Emma Weymouth, Simon Cowell, David Walliams, Kate Beckinsale, Steven Spielberg et Michael Fassbender.

SE SOUVENIR DE:Vérifiez qui est assis à côté de vous avant de bavarder avec vos amis.

107 Rue de Rivoli, 75001 Paris

LE RÉGLAGE: Nichées dans les Arts Décoratifs et se prolongeant jusqu'aux Tuileries, les tables en plein air de Loulou permettent de contempler le Louvre, la Tour Eiffel, les splendeurs du jardin et cette lumière magique de Paris. Lors d'une soirée d'été venteuse, un citron frais et une bouteille d'huile d'olive italienne fine posés sur votre table, cela peut ressembler à une escapade au cœur de la ville.

ASSUREZ-VOUS DE COMMANDER :Pizza blanche aux truffes, carpaccio de bar, salade caprese.

1 Place du Trocadéro et du 11-Novembre, 75116 Paris

LE RÉGLAGE:Que ce soit dans le restaurant principal ou dans sa succursale La Suite Girafe au neuvième étage, il y aura toujours un invité supplémentaire à n'importe quelle table de ce restaurant aux influences années 1930 dans le Palais Art Déco de Chaillot - la Tour Eiffel.

ASSUREZ-VOUS DE COMMANDER : Un plateau de fruits de mer à partager, ou le crudo de crevettes Obsiblue à la pastèque suivi de la sole de Douvres. Le millefeuille en dessert est un incontournable.

INVITÉS CÉLÈBRES :Jennifer Lopez et Ben Affleck, fraîchement sortis de leur mariage surprise à Las Vegas, ont été aperçus en train de canoter là-bas l'été dernier.

SAVIEZ-VOUS?La Suite Girafe était auparavant l'appartement de grâce du conservateur du Musée des monuments français, aujourd'hui intégré à l'ensemble du patrimoine architectural de la Cité de l'Architecture & du Patrimoine.

S/O Paris, 10 Rue Agrippa d’Aubigné, 75004 Paris

LE RÉGLAGE: Paris est à portée de main depuis la terrasse de Bonnie, le restaurant et club des 15e et 16e étages de l'hôtel SO/Paris. De la Seine et de la Bibliothèque François Mitterrand à la Tour Eiffel au loin, c'est une vue d'ensemble de la Ville Lumière qui fascine à toute heure du jour - et jusque tard dans la nuit, surtout si vous restez au bar et au club.

ASSUREZ-VOUS DE COMMANDER :Les classiques américains au menu, du partage d'assiettes de bouchées de lobster rolls et de tacos au bœuf épicé à une importante salade César.

MEILLEUR SIÈGE DANS LA MAISON :Le coin de la terrasse offre l'angle le plus large sur le panorama parisien à vos pieds.

SE SOUVENIR DE:Visitez les salles de bains car elles aussi ont des vues grandioses, avec la colonne Bastille parmi les caractéristiques que vous pourrez repérer.

5 place du Chancelier Adenauer, 75116 Paris

LE RÉGLAGE: Paris ne manque pas de grandes maisons mais celle-ci est au-dessus des autres. Imaginez ceci : vous vous arrêtez dans l'une de ces rues endormies du 16ème arrondissement à l'ouest de Paris quand soudain les portes s'ouvrent et vous vous retrouvez dans ce qui ne peut être décrit que comme un petit château. Signé par l'architecte paysagiste Xavier de Chirac, le jardin luxuriant est l'endroit idéal pour s'évader de Paris le temps d'un repas.

ASSUREZ-VOUS DE COMMANDER :Il y a plein de classiques estivaux faciles à aimer comme un gaspacho vert de légumes cultivés en Île-de-France autour de Paris, une salade César ou un pâté à la volaille, mais vous aurez peut-être envie de puiser dans le répertoire de Michel- le chef étoilé Julien Dumas, qui tient également le restaurant gastronomique Bellefeuille de l'hôtel, pour une escabèche de poisson ou le plat de canard à la mouche.

MEILLEUR SIÈGE DANS LA MAISON :Sous la tonnelle ou en bordure de jardin.

SE SOUVENIR DE:Réservez pour les soirées, heureusement longues en été, car le service du midi n'est ouvert qu'aux résidents de l'hôtel et aux membres du club.

Mas de Baumanière, 13520 Les Baux-de-Provence, France

LE RÉGLAGE: C'est la Provence à son image la plus parfaite. Imaginez-vous en train de siroter un verre de rosé sur la terrasse ombragée de ce restaurant trois étoiles Michelin, en regardant sa piscine aigue-marine et en attendant de dîner alors que le soleil peint les falaises de calcaire environnantes dans un dégradé toujours changeant. Niché dans le vaste domaine de Baumanière, qui compte un hôtel cinq étoiles et un autre restaurant réputé, c'est un havre de paix dans les contreforts en contrebas du village des Baux-de-Provence connu sous le nom de Val d'Enfer, ou "val de l'enfer" en Anglais, et immortalisé par Jean Cocteau.

ASSUREZ-VOUS DE COMMANDER :Le menu tout végétal "1987" composé de produits locaux de saison est un incontournable, mais quoi que vous choisissiez, vous êtes entre de bonnes mains avec le chef Glenn Viel.

INVITÉS CÉLÈBRES :La reine Elizabeth II, Harry S. Truman, Humphrey Bogart, Pablo Picasso, la princesse Grace de Monaco, Hugh Grant, Michelle et Barack Obama pour n'en citer que quelques-uns.

SE SOUVENIR DE: Repartez avec une bouteille de L'Affectif, le vin maison bio et biodynamique imaginé par le propriétaire Jean André Charial avec des raisins du Domaine de Lauzières voisin. Rouge ou rosé, à vous de choisir.

Nyhavn 2, 1051 Copenhague K

LE RÉGLAGE:L'Apollo Bar de Frederik Bille Brahe se trouve sur Nyhavn, le front de mer du XVIIe siècle qui a été construit par le roi Christian V du Danemark de 1670 à 1675. Le restaurant possède sa propre cour privée avec du lierre rampant sur les murs en briques rouges.

ASSUREZ-VOUS DE COMMANDER :Rillettes de porc et crème de moutarde, pâtes à l'encre de seiche et soffrito de poulpe, sashimi de sandre aux agrumes et concombre, et le pot de crème au caramel au beurre en dessert.

INVITÉS CÉLÈBRES :C'est là que la créatrice de bijoux Sophie Bille Brahe et Ganni organisent souvent des lancements et des soirées pendant la Fashion Week de Copenhague.

MEILLEUR SIÈGE DANS LA MAISON :La cour aux pavés gris en été et pour les fêtes privées, il y a une pièce spéciale reliée à la cuisine qui est parfaite pour les anniversaires et les mariages intimes.

SE SOUVENIR DE:Prenez toujours un morceau de pain au levain avec leur fameux beurre fouetté pour le voyage de retour si vous restez à proximité.

Knippelsbrogade 10, 1409 Copenhague K

LE RÉGLAGE: Niché sous un pont et à l'abri des éléments par des rideaux translucides, ce fournisseur de restauration de longue date spécialisé dans le vin naturel, propose des dégustations et des boissons au bord du canal dans le quartier culturel historique de Christianshavn. De l'autre côté du canal se trouve son frère, le bar à vin et bistrot Den Vandrette, qui propose de petites assiettes.

ASSUREZ-VOUS DE COMMANDER : galette de pomme de terre fermentée, raifort et petits pois ; anchois et citron; Rhubarbe danoise, rouleau suisse et chantilly chez Den Vandrette.

MEILLEUR SIÈGE DANS LA MAISON :Tout ce qui se trouve sur le canal ou surplombant l'eau.

4196, Riva degli Schiavoni, 30122 Venise, Italie

LE RÉGLAGE : A quelques pas de la place San Marco, surplombant le Grand Canal de Venise, se trouve le restaurant en terrasse Danieli. Il fait partie de l'hôtel Danieli situé dans un majestueux palais vénitien datant du XIVe siècle. Dirigée par le chef Alberto Fol, la cuisine s'avère être un mélange idéal entre la cuisine locale de la lagune, la saisonnalité et une touche d'herbes et d'arômes typiques de montagne, chers au chef.

ASSUREZ-VOUS DE COMMANDER : Risotto sélection Karor aux palourdes, ragoût de coques, spiruline (type d'algue bleu-vert). Filets de sole au citron et câpres, épinards Sant'Erasmo aux anchois

SE SOUVENIR DE : Essayez les cocktails Rosso Danieli et Bellini. Le premier a été créé pour le 200e anniversaire de l'hôtel Danieli en 2022, avec du gin et du vermouth par le barman Roberto Naccari. Le Bellini est proposé uniquement pendant la saison des pêches blanches (à partir de fin mai et pendant tout l'été) puisqu'il est préparé avec du prosecco et de la purée de pêches blanches.

11, Piazza Francesco Crispi, 55045 Pietrasanta, Italie

LE RÉGLAGE: Dans la ville médiévale de Pietrasanta située le long de la Versilia, sur la Riviera toscane, se trouve l'Hôtel Paradis. Un bâtiment du XVIe siècle abrite l'hôtel, à l'intérieur duquel se trouvent des marbres précieux, des statues et des sculptures. Le jardin qui entoure le bâtiment est appelé "jardin d'Eden" et il a été entièrement conçu par l'architecte français Jean Mus. La cuisine, quant à elle, est une combinaison de la cuisine italienne d'Alessio Bachini et du chef parisien Alain Cirelli, qui est également le cerveau de l'ensemble du projet.

ASSUREZ-VOUS DE COMMANDER : Gnocchis aux feuilles de navet, mozzarella et poudre de tomate ; Pintade, poitrine poêlée, cuisse croustillante et agretti (herbe verte salée) et cardoncelli (champignons)

SAVIEZ-VOUS?: Les ingrédients locaux et de saison proviennent directement de la ferme éco-responsable Paradis Agricole située à quelques kilomètres de l'hôtel. Il s'étend sur sept hectares et il est déjà en conversion 100% biologique.

49, Via Ludovisi, 00187, Rome

LE RÉGLAGE: Si vous recherchez une vue sur la Ville Éternelle loin du chaos, La Terrazza est le meilleur choix. Appartenant à l'hôtel Eden, il a obtenu une étoile Michelin en 2017. L'expérience gourmande est supervisée par Fabio Ciervo, chef exécutif, à la tête de la brigade qui propose des matériaux de première qualité unis par son inspiration d'autres cultures observées au cours de ses voyages. En effet, on retrouve des influences françaises dans les sauces, espagnoles dans les techniques de cuisson et évidemment italiennes de sa patrie.

ASSUREZ-VOUS DE COMMANDER : Spaghetti cacio et pepe (de Madagascar), parfumés aux boutons de rose ; anguille à l'extrait de plantes.

SAVIEZ-VOUS?: Le studio Jouin Manku s'est occupé de l'aménagement intérieur, créant une ambiance théâtrale avec des lumières douces, avec le mur de verre peint à fresque par Philippe David et des fenêtres qui s'ouvrent complètement pour favoriser la vue sur le panorama. Les précieux bois laqués et les élégants meubles faits à la main éclairent la riche tradition des artisans italiens.

8, Via Matteotti, 80073 Capri, Italie

LE RÉGLAGE : Juste en face des Faraglioni à Capri, entouré de verdure, il y a un endroit où vous pourrez déguster les ingrédients typiques de la cuisine locale ainsi que du poisson frais, des fruits de mer et de la viande soigneusement sélectionnée. Il Geranio est l'endroit idéal pour profiter d'un dîner dans une atmosphère raffinée avec une vue imprenable.

ASSUREZ-VOUS DE COMMANDER: Linguine aux palourdes, truffes de mer et fleurs de courgette avec vin tiré de la vaste sélection de vins locaux et italiens ou étrangers

INVITÉS CÉLÈBRES: Ansel Elgort, Zoey Deutch, Patrick Schwarzenegger, entre autres.

SE SOUVENIR DE: Promenez-vous le long du célèbre jardin d'Auguste, qui mène à l'une des rues les plus célèbres de Capri, Via Krupp.

Morinj 85338, Monténégro

LE RÉGLAGE: Où commencer? Ce restaurant de poisson transportant à mi-chemin entre Herceg Novi et Porto Monténégro, niché dans un chemin de campagne et niché au milieu de montagnes verdoyantes, est à la fois une réserve naturelle et un conte de fées. Des tables spacieuses bordent les ruisseaux qui alimentaient autrefois un moulin à farine en pierre vieux de plusieurs siècles, l'eau claire regorgeant maintenant de poissons décoratifs et de jolies familles de canards. Après s'être régalé d'une crème de crevettes et de poissons blancs cuits au sel, vous pourrez flâner dans le jardin et traverser ses nombreux ponts en vous émerveillant du paysage.

INVITÉS CÉLÈBRES :Novak Djokovic, Gerard Butler et Ralph Fiennes ont tous posé avec le propriétaire Lazar Ćatović.

ASSUREZ-VOUS DE COMMANDER :Prosciutto maison avec fromage, salade de poulpe, poisson cuit au sel et gâteau Boka pour le dessert.

40 Apollonos Street, Vouliagmeni, Athènes 16671, Grèce

LE RÉGLAGE:Loin de l'agitation du centre d'Athènes, ce restaurant en bord de mer du Four Seasons Astir Palace Hotel Athens est un havre de paix avec une vue imprenable sur le scintillant golfe Saronique.ASSUREZ-VOUS DE COMMANDER : Le chef Alexandros Koskinas est passionné par la cuisine grecque traditionnelle. Les plats incontournables incluent le spetsofai avec des saucisses de bœuf; feuilles de vigne dolmadakia farcies de riz et d'herbes ; copieux kontosouvli de porc et de poulet, et pour finir, gâteau sirupeux à l'orange portokalopita. Koskinas est fier d'utiliser les meilleurs ingrédients locaux, des aubergines succulentes au poisson scorpion fraîchement pêché, et a vu d'autres chefs grecs affluer à Athènes en provenance d'établissements internationaux, attirés par la scène culinaire florissante de la capitale. "Il y a un réel sens de l'innovation sur la scène alimentaire et des boissons d'Athènes maintenant", dit-il. "Je suis fier d'y contribuer."INVITÉS CÉLÈBRES : Pilier de la Riviera athénienne depuis les années 1960, l'Astir Palace a accueilli Frank Sinatra, Maria Callas, Aristote Onassis et Lady Gaga. Le dernier invité avant sa fermeture pour rénovation en 2016 était le président Barack Obama, lors de sa dernière visite officielle en Grèce.SE SOUVENIR DE: Apportez un maillot de bain. Avec vos orteils près de l'eau, il sera difficile de résister à un plongeon.

Atlantis The Royal, Crescent Road, Palm Jumeirah, Dubaï

LE RÉGLAGE: Des palmiers luxuriants entourent une piscine de style lagon située contre la plage et une vue sur l'horizon étincelant de Dubaï. Le premier concept de club de plage du célèbre chef aimant Nobu Matsuhisa dans le complexe de luxe de Dubaï, Atlantis The Royal, a suscité l'intérêt de Beyoncé, qui a organisé son défilé de mode Ivy Park au nouveau hotspot en janvier.

ASSUREZ-VOUS DE COMMANDER : Le menu est léger dans cette destination balnéaire. La morue noire culte du chef Nobu est au menu, servie dans des coupes de laitue pour bébé, une variante amusante de la taille d'une bouchée du plat signature de la marque. Ne manquez pas le ceviche de bar à la noix de coco servi dans une noix de coco découpée, un mini sando de bœuf Wagyu avec des frites traditionnelles japonaises au dashi.

INVITÉS CÉLÈBRES :Jay Z, Rebel Wilson.

MEILLEUR SIÈGE DANS LA MAISON :Prenez une cabane de luxe au bord de la piscine avec de la nourriture et des boissons flottantes, des équipements de marque Nobu et même des services de spa dans la cabane.

SE SOUVENIR DE: Apportez votre maillot de bain et détendez-vous à la piscine où les serveurs servent un flot ininterrompu de boissons glacées, de ceviche de fruits et de glace mochi en rotation. (Et gardez à l'esprit que la saison des repas en plein air de Dubaï est à son meilleur d'octobre à avril, lorsque les températures sont parfaites pour la piscine.)

1 Cluny Road, Ginger Garden, Jardins botaniques de Singapour, Singapour

LE RÉGLAGE: Si vous régaler des yeux avec la végétation luxuriante des jardins botaniques de Singapour vous a laissé un petit creux, faites une pause au Ginger Garden. Parmi les 250 espèces de plantes exhibant leur feuillage et leurs fleurs florissantes se trouve The Halia, qui doit son nom au mot malais signifiant gingembre. Assis sur sa terrasse d'observation extérieure, vous pourrez admirer la beauté des jardins tout en savourant des plats qui rappellent le patrimoine culinaire multiculturel de la ville.

ASSUREZ-VOUS DE COMMANDER : Il serait dommage de visiter un restaurant appelé "ginger" et de ne pas se livrer aux nombreuses façons dont son homonyme peut être mangé. La salade de crevettes citronnelle et gingembre offrira sa fleur infusée dans une vinaigrette acidulée ; le crabe au chili à la singapourienne sera une façon douce, acidulée et acidulée d'essayer l'une des spécialités de la ville ; et si vous y allez pour le brunch, le bœuf rendang sur du pain grillé est une fusion amusante.

RECOMMANDÉ PAR:Andrew Gn, le designer singapourien basé à Paris dont la carrière longue de 28 ans fait actuellement l'objet d'une rétrospective au Musée des civilisations asiatiques.

6/F, Rosewood Hong Kong, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong

LE RÉGLAGE: Vous n'auriez jamais imaginé une oasis urbaine comme celle-ci au milieu de l'agitation de Hong Kong, mais Asaya Kitchen offre exactement cela. Assis entouré de verdure, vous pouvez avoir un aperçu alléchant de la cuisine ouverte où l'équipe du sous-chef exécutif Fabio Nompleggio travaille sa magie pescatarienne.

ASSUREZ-VOUS DE COMMANDER : Laissez-vous tenter par la cuisine méditerranéenne proposée ici avec une niçoise de maquereau ou la pieuvre grillée. Enchaînez avec l'aile de raie Hokkaido ou les pâtes mafaldines avec son ragoût de turbot, et la glace à la bergamote pour finir.

MEILLEUR SIÈGE DANS LA MAISON :Demandez une vue sur le port pour voir l'île de Hong Kong du côté de Kowloon.

SE SOUVENIR DE: Si vous n'avez pas fait le plein de Victoria Harbour, prenez un verre au bar DarkSide au bord de la piscine niché sur le côté d'Asaya; réservez-vous pour une soirée gastronomique au Glasshouse by Asaya avec sa vue imprenable sur la piscine et l'horizon au-delà; Prenez une bouchée plus décontractée au Bayfare Social ou attrapez une table à l'extérieur du restaurant indien étoilé au guide Michelin, tous deux situés au cinquième étage de l'hôtel.

Quarante-cinq, Gloucester Tower, point de repère, 5 Queen's Road Central, Central, Hong Kong

LE RÉGLAGE: Imaginez-vous côte à côte avec les gratte-ciel de l'île de Hong Kong depuis le 45e étage de la tour Gloucester, qui fait partie du célèbre complexe Landmark. Une fois que le soleil a fini de jouer sur la multitude de surfaces vitrées à travers la ville, il est temps que les néons nocturnes prennent le relais. Cardinal Point fait partie d'une poignée de restaurants déployés dans le cadre de Forty-Five, un lieu multiconcept de 20 000 pieds carrés du groupe hôtelier Leading Nation basé à Hong Kong, fondé par Kevin Poon et Gerald Li.

ASSUREZ-VOUS DE COMMANDER : Façon tapas, alors remplissez la table avec les sliders Cardinal Point avec leurs juteuses galettes de wagyu, les dumplings à la soupe xiao long bao et les dumplings poêlés aux ailes, tous deux signés par les équipes du restaurant huppé shanghaïen The Merchants, situé dans le même complexe. Les cocktails sont incontournables ici, tout comme le sagou à la mangue et au pomelo, un dessert bien-aimé de Hong Kong avec de la mangue fraîche et du pomelo au lait de coco avec des perles de sagou.

INVITÉS CÉLÈBRES :C'est encore en pré-lancement mais Cardinal Point était plein à craquer avec la foule artistique internationale pour une after qui s'est prolongée tard dans la nuit lors de la dernière édition d'Art Basel Hong Kong.

3/F UCCA Edge, No.88 North Xizang Road, Jingan District, Shanghai

LE RÉGLAGE:Situé au troisième étage de l'UCCA Edge, la succursale de Shanghai de l'institut, New Wave offre une atmosphère aérée et aérée, une vue panoramique sur le quartier chic de New-Jingan et un aperçu de l'histoire complexe de la région : l'entrepôt historique de Sixing, une célèbre guerre zone pendant la Seconde Guerre mondiale, se trouve juste en face de la rue.

ASSUREZ-VOUS DE COMMANDER :L'offre culinaire de l'établissement met en valeur les saveurs maison des plats régionaux italiens, tandis que des cocktails joyeux mais à la mode, comme la boisson DIY 27 Ways of Negroni et le Think Pink infusé à la pastèque, vous mettront d'humeur ensoleillée.

INVITÉS CÉLÈBRES :Des célébrités chinoises telles que Tian'ai Zhang et Xiaotong Guan.

MEILLEUR SIÈGE DANS LA MAISON :Enveloppé par des plafonds de verre, optez pour l'une des capsules de terrasse adaptées aux chaudes journées d'été.

SE SOUVENIR DE:Rendez-vous au rez-de-chaussée du musée UCCA Edge, ouvert du mardi au dimanche de 10 h à 19 h.

No.320 Wuyi Road, Bâtiment A, Salle 105, Shanghai

LE RÉGLAGE:Situé dans un complexe à usage mixte du centre-ville de Shanghai, le Palace of Sound est rapidement devenu le lieu de rencontre par défaut des DJ, des skateurs et des créatifs locaux.

ASSUREZ-VOUS DE COMMANDER : Le Sticky Rice Spaghetti, le pigeon rôti et les mini burgers au porc Dongpo. Pour les végétaliens, optez pour le plat de tofu Yunnan Shiping.

SE SOUVENIR DE: Flânez à l'intérieur ou attardez-vous à l'extérieur pour profiter d'un mélange de bons sets de vinyles, souvent dirigés par des favoris locaux, tels que Lin Feng et Max Shen. Certains des cocktails créatifs de l'endroit, y compris une potion infusée de concombre et de poivre de Sichuan, ou un "cracker liquide au sésame", sont aussi doux que les airs jazzy hip hop, house et disco qui remplissent l'air après 20 heures, amplifiés par le high- système de sonorisation performant.

78 Seongsui-ro, Seongdong-gu, Séoul

LE RÉGLAGE:Situé dans le quartier de Seongsu-dong, qui devient rapidement la version de Williamsburg à Séoul, Daelim Changgo est un café-galerie situé dans un entrepôt de trois étages qui comprend une salle à manger, un jardin intérieur grouillant, un toit extérieur et la galerie d'art Co:lumn, qui met en lumière certains des artistes les plus talentueux du pays.

ASSUREZ-VOUS DE COMMANDER : Le thé matcha Uki est un incontournable, tout comme les pâtisseries dignes d'Instagram, comme le Strawberry and Cream Croissant ou le Triple Berry Crumble. Les options salées, telles que les pizzas copieuses, les salades et les assiettes froides, contiennent des ingrédients d'origine locale.

MEILLEUR SIÈGE DANS LA MAISON :Le jardin intérieur ou le balcon du troisième étage.

44-8, Yongsan-dong 2-ga, Yongsan-gu, Séoul

LE RÉGLAGE:Perché sur un coin vallonné d'un quartier animé du quartier d'Itaewon, Wild Duck & Canteen est devenu un point chaud pour les jeunes Séoulites pour prendre une bouchée et entamer une conversation avec les sympathiques propriétaires Wonkee, Sangjae et Sumin, qui sont des amis d'enfance et du football. coéquipiers qui ont trouvé leur passion commune dans l'élaboration de plats sains pour une foule conviviale.

ASSUREZ-VOUS DE COMMANDER :Des plats maison, comme le chou-fleur rôti et les appétissants spaghettis aux tomates, préparés avec des tomates assaisonnées.

SE SOUVENIR DE: Arrêtez-vous pour le pop-up de juin mettant en vedette le joint végétarien danois Atelier September. En août prochain, Wild Duck fera son apparition à Berlin pendant un mois ; méfiez-vous de la mafia Wild Duck dans des Ts graphiques loufoques.

Inscrivez-vous chaque jour aux actualités WWD directement dans votre boîte de réception