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Apr 01, 2023

Vin, etc. : Le printemps est le moment idéal pour trouver des vins uniques qui plairont à un palais aventureux

Le printemps est l'un de nos moments les plus heureux de l'année. Le pire du temps est derrière

Le printemps est l'un de nos moments les plus heureux de l'année. Le pire du temps est derrière nous. On peut sortir les chemises à manches courtes, retourner au barbecue et préparer le bateau à la mise à l'eau. Nous sommes sûrs que la plupart d'entre vous ont sorti les meubles de patio du stockage et ont peut-être commencé un jardin.

Nous aimons utiliser le temps pour expérimenter des vins blancs alternatifs qui peuvent apporter une touche aux saveurs acidulées ou sucrées des fruits et légumes frais. Bien qu'il existe de nombreuses occasions de boire du chardonnay et du sauvignon blanc, il existe d'autres vins d'Espagne, d'Afrique du Sud, de France et de Californie qui se comportent mieux avec des produits frais.

Bien que vous ne puissiez pas trouver les producteurs suivants, recherchez plutôt le cépage. Ces vins ont été choisis parce qu'ils sont uniques et séduisent les palais aventureux. Ils sont parfaits pour l'happy hour ou peuvent compléter les aliments simples du printemps : salades, crudités, fruits, fromages et plats principaux comme le poulet et le poisson.

Gérard Bertrand Orange Or 2020 (25 $). Sept cépages méditerranéens entrent dans cet étonnant vin orange qui rend hommage aux anciennes techniques inventées en Géorgie il y a 4 000 ans. Les peaux de raisin sont laissées plus longtemps en contact avec le jus pour donner au vin une couleur orangée. Celui-ci a un attrait frais avec des notes dominantes de pêche et d'abricot. Nous l'avons adoré à l'apéritif mais il se mariera bien avec des sushis, du curry et du fromage.

Souleil Vin de Bonte Le Blanc 2022 (18 $). Il s'agit d'un délicieux mélange de piquepoul, de terret blanc et d'ugni blanc, des raisins aromatiques avec une bonne acidité et des couches d'ananas, d'orange et de fruits à noyau. Issu du sud de la France, chaque cépage est vinifié séparément dans des cuves inox pour préserver le caractère éclatant du fruit. L'acidité piquante lui donne un avantage agréable pour accompagner une salade ou un fromage. « Souleil » signifie soleil dans l'ancienne France, ce à quoi nous aspirons maintenant.

Zenato Lugana San Benedetto 2020 (18 $). Région relativement méconnue du nord de l'Italie, Lugana est connue pour son cépage trebbiano di lugana. Ce vin est luxueux avec des saveurs de grosse pomme, d'ananas et de poire.

Vers 77 Xanadu 2022 (18 $). Nous adorons les assemblages de sauvignon blanc et de sémillon d'Australie. Celui-ci de Margaret River a le caractère simple et fruité pour le printemps et l'été. La bonne acidité. Notes d'agrumes et de fruits tropicaux.

Lucy Pico Blanco 2022 (26 $). Les frères Pisoni ont créé un vin blanc intéressant et expressif à partir d'un assemblage de 85 % de pinot gris et de 15 % de pinot blanc de Monterey. Notes de pêche blanche, de poire et d'ananas doux avec une touche de minéralité,

Inman Family Wines Pinot Gris 2021 (40 $). La Russian River Valley produit plus que du pinot noir et du chardonnay. Ce joyau d'Inman a des notes de fruits à noyau, de mandarine et d'agrumes. Finale longue et arômes expressifs.

Kenefick Ranch Pickett Road Blanc 2019 (24 $). Nous avons apprécié cet assemblage rhodanien de grenache blanc, marsanne et viognier pour ses notes rafraîchissantes de melon et de mandarine avec une pointe de citron. Boire léger et facile.

Meeker Knight's Valley Viognier 2021 (45 $). Lucas Meeker a repris la vinification après le décès de son père l'année dernière. Prêt à célébrer son 40e anniversaire, le domaine viticole du comté de Sonoma continue de produire d'excellents vins. Ce viognier a des notes prononcées de fruits tropicaux et de pêche avec une sensation en bouche douce et une longue finale.

Tenute Rubino Giancola Salento IGT 2021 (25 $). Ce malvasia bianco de la botte d'Italie est fermenté dans des cuves en acier inoxydable et n'obtient aucune fermentation malolique. Le résultat est un vin blanc vif, net et désaltérant aux notes d'abricot et de poire.

Radio Boka Verdejo 2021 (12 $). Des notes vives d'agrumes et de pomme avec un peu de zeste et une acidité vive - une combinaison parfaite pour un plateau de légumes ou tout simplement.

Gotas de Mar Rias Baixas Albarino 2022 (25 $). Nous aimons ces vins rafraîchissants et croquants du nord de l'Espagne, car ils sont parfaits et accompagnent bien le poisson. Les arômes floraux aux saveurs de pêche et de minéraux sont une excellente façon d'introduire le printemps dans votre palais.

Étude Pinot Gris 2020 (32 $). Notes de goyave et de melon mûr avec un peu de fruits à noyau et d'agrumes. Rond en bouche, il s'accordera avec un plateau de fromages ou de simples préparations de poisson.

Protea Chenin Blanc 2022 (16 $). Ce vin sud-africain a des arômes de pêche et de citron et des saveurs d'abricot. Légèrement sucré et fruité.

Larkmead Napa Valley Cabernet Sauvignon 2020 (125 $). Ce vénérable producteur de Calistoga continue de produire un excellent cabernet sauvignon en tant que l'un des plus anciens vignobles familiaux de la Napa Valley. Fondée en 1895, elle produit des vins corsés qui peuvent vieillir une décennie ou plus. Nous avons récemment goûté une version 2016 de ce vin et il était encore en développement. Le 2020 avait des arômes de fleurs, de prune et de poudre de cacao suivis de saveurs de cerise noire et de prune, des tanins fermes et une acidité équilibrée.

G3 Columbia Valley Chardonnay 2021 (15 $). Un autre excellent rapport qualité-prix de l'État de Washington, ce chardonnay mûr et prêt a des saveurs de fruits tropicaux et de mandarine avec un peu d'épices. Simple mais délicieux.

Landmark Overlook Chardonnay Sonoma County 2021 (27 $). Pommes et poires mûres avec une belle touche de minéralité. Pas trop boisé mais équilibré.

Ettore Mendocino PURE Chardonnay 2019 (28 $). Issu de raisins biologiques, ce chardonnay aux reflets dorés possède un bouquet floral et des saveurs beurrées de fruits tropicaux avec une pointe de vanille.

Tom Marquardt et Patrick Darr écrivent une chronique hebdomadaire sur le vin depuis 1985. Voir leur blog sur moreaboutwine.com. Ils peuvent être contactés à [email protected].