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Aug 27, 2023

Vitamine E : sources alimentaires, avantages et suppléments

Kathi Valeii est une rédactrice indépendante couvrant les intersections de la santé,

Kathi Valeii est une rédactrice indépendante qui couvre les intersections de la santé, de la parentalité et de la justice sociale.

Phoowanai Ektheerachaisakul, RDN, CDN, CNSC, est diététiste clinique dans l'unité de soins intensifs médicaux de NYC Health + Hospitals au Kings County Hospital de Brooklyn.

La vitamine E se présente sous huit formes chimiques, que vous pouvez obtenir à partir d'aliments et de suppléments. L'alpha-tocophérol est la forme de vitamine E la plus active dans le corps humain.

Les noix, les graines et les huiles végétales sont les meilleures sources alimentaires de vitamine E, mais la façon la plus courante d'obtenir de la vitamine E est le soja, le canola, le maïs et d'autres huiles végétales. Les sources alimentaires supplémentaires comprennent le germe de blé, les cacahuètes ou le beurre de cacahuète.

Cet article explique les avantages de la vitamine E, les besoins alimentaires et les carences en vitamine E.

CaseyHillPhoto / Getty Images

La vitamine E est l'une des quatre vitamines liposolubles et elle est essentielle à votre santé. En tant qu'antioxydant, il protège et maintient l'intégrité de la membrane cellulaire. Il lutte contre les molécules instables de la division cellulaire appelées radicaux libres et contre le stress oxydatif (un déséquilibre entre les radicaux libres et les antioxydants dans l'organisme). La fonction de la vitamine E peut jouer un rôle important dans la lutte contre le cancer et d'autres maladies chroniques.

Les autres fonctions de la vitamine E comprennent :

La vitamine E peut absorber l'énergie lumineuse ultraviolette (UV) et protéger la peau des dommages causés par les radicaux libres lorsqu'elle est utilisée pour favoriser la santé de la peau. Certains peuvent trouver de la vitamine E comme ingrédient dans la crème solaire.

En tant que nutriment liposoluble, la vitamine E est stockée et absorbée dans les tissus adipeux lorsqu'elle est ingérée. L'apport nutritionnel recommandé (AJR) en vitamine E selon l'âge est le suivant :

En raison de la capacité du corps à stocker la vitamine E, il n'est pas nécessaire de la consommer quotidiennement.

La vitamine E se trouve dans de nombreux aliments, en particulier les huiles, les noix et les graines. Les aliments riches en vitamine E comprennent :

L'huile de germe de blé contient beaucoup de vitamine E, à 20,3 mg par cuillère à soupe.

La carence en vitamine E est rare chez les personnes en bonne santé, mais fréquente chez les personnes souffrant de malabsorption des graisses entraînant une malnutrition. Les signes indiquant que vous manquez de vitamine E incluent :

Les personnes les plus à risque de carence en vitamine E sont les personnes atteintes de syndromes de malabsorption, tels que :

Les suppléments fabriqués à partir de sources naturelles contiendront une forme de vitamine E appelée RRR-alpha-tocophérol ou étiquetée comme d-alpha-tocophérol. Le RRR-alpha-tocophérol est la forme d'alpha-tocophérol la plus biodisponible dans le corps, ce qui signifie qu'il pénètre rapidement dans le système circulatoire. L'alpha-tocophérol synthétique contient toutes les formes de vitamine E et est donc moins biodisponible que le RRR-alpha-tocophérol.

Les compléments alimentaires ne sont pas réglementés comme le sont les médicaments aux États-Unis. La Food and Drug Administration (FDA) ne les approuve pas pour leur sécurité et leur efficacité avant la commercialisation des produits. Lorsque cela est possible, choisissez un supplément testé par un tiers de confiance, tel que US Pharmacopeia (USP), ConsumerLab.com ou NSF International.

Cela dit, être testé par des tiers ne signifie pas nécessairement qu'ils sont sûrs ou efficaces pour tout le monde. Il est important de consulter un fournisseur de soins de santé ou un diététicien professionnel au sujet des suppléments que vous prévoyez de prendre.

Le plus souvent, la vitamine E n'interfère pas avec les médicaments. Cependant, les chercheurs ont constaté qu'à fortes doses (plus de 300 mg), il peut entraîner des interactions avec les médicaments suivants :

Il existe des preuves que la vitamine E a un effet protecteur sur certaines conditions de santé. Cependant, la plupart des preuves sont plus anciennes et contradictoires. Des recherches supplémentaires sur l'impact de la vitamine E sur certaines conditions sont nécessaires.

Les preuves sur le lien entre la vitamine E et les maladies cardiaques sont contradictoires. Une étude plus ancienne a révélé que la supplémentation en vitamine E peut réduire le risque de thromboembolie veineuse (caillots sanguins qui se forment dans une veine). Cependant, d'autres études n'ont trouvé aucune différence dans les événements cardiovasculaires entre les personnes qui ont pris le supplément et celles qui n'en ont pas pris.

Alors que les antioxydants sont bénéfiques pour réduire le risque de cancer en médiant l'effet des radicaux libres, la recherche n'a pas explicitement soutenu la vitamine E pour la prévention du cancer. Un essai contrôlé randomisé plus ancien a révélé que la supplémentation en vitamine E ne prévenait pas le cancer chez les participants atteints de maladies vasculaires et de diabète.

Cependant, une autre étude sur l'effet des vitamines C et E sur la mortalité (décès) par cancer de la vessie a révélé une association entre les suppléments de vitamine E, lorsqu'ils sont utilisés pendant 10 ans ou plus, et la réduction de la mortalité par cancer de la vessie. Prendre le supplément pour une durée plus courte n'a eu aucun effet.

Les preuves à l'appui du rôle de la vitamine E dans la santé oculaire ne sont pas non plus concluantes. Dans un essai clinique randomisé, les participants qui prenaient des suppléments d'antioxydants, y compris de la vitamine E, réduisaient leur risque de développer une dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA) avancée de 25 % par rapport à ceux qui prenaient un placebo. Cependant, une autre étude sur l'influence de la vitamine E sur la DMLA n'a montré aucune différence.

Étant donné que les radicaux libres peuvent influencer le développement de troubles cognitifs, certains ont émis l'hypothèse que la vitamine E en tant qu'antioxydant pourrait jouer un rôle dans la réduction du risque. Cependant, la recherche jusqu'à présent n'a pas soutenu cette théorie. Un examen de deux études n'a trouvé aucune preuve que la vitamine E prévienne ou traite la maladie d'Alzheimer ou une déficience cognitive légère.

Certaines recherches indiquent que la vitamine E peut aider à certaines affections gynécologiques, notamment l'endométriose (lorsque des tissus similaires à ceux de l'utérus se développent à l'extérieur de l'utérus), la dysménorrhée (règles douloureuses) et les infections des voies génitales.

La vitamine E est essentielle à l'immunité cellulaire et à la fonction cellulaire, à la santé de la peau et au développement des cellules sanguines. On le trouve facilement dans les aliments comme les huiles, les noix et les graines. En tant que vitamine liposoluble, votre corps stocke la vitamine E dans vos cellules graisseuses pour une utilisation ultérieure, ce qui signifie que vous n'avez pas besoin d'en consommer quotidiennement. La carence en ce nutriment est rare chez les personnes en bonne santé, mais celles qui souffrent de malabsorption peuvent être plus sensibles à une carence en vitamine E.

Instituts nationaux de la santé : Bureau des compléments alimentaires. Vitamine E : Fiche d'information pour les professionnels de la santé.

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Par Kathi ValeiiEn tant qu'écrivain indépendant, Kathi a de l'expérience dans la rédaction de reportages et d'essais pour des publications nationales sur les thèmes de la santé, du plaidoyer et de l'éducation. L'essentiel de son travail porte sur la parentalité, l'éducation, la santé et la justice sociale.