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Oct 21, 2023

Croissance soutenue de la fabrication d'aliments et de boissons de marque maison

Article sponsorisé par Deacom ERP, une solution logicielle ECI Il y a eu une mer

Article sponsorisé par Deacom ERP, une solution logicielle ECI

Il y a eu un changement radical dans le marché des marques de distributeurs. Ce qui était autrefois considéré comme un produit de qualité inférieure, le produit à bas prix est maintenant considéré comme une alternative de haute qualité aux marques renommées.

Ce changement de perception peut être attribué, du moins en partie, au fait que de nombreux produits de marque étaient en rupture de stock pendant la pandémie, ce qui a incité les consommateurs à essayer les marques de distributeur. Un rapport de McKinsey montre que près de 20 % des consommateurs ont acheté plus de marques privées CPG pendant la pandémie, et 90 % prévoient de continuer à acheter des marques privées au même rythme ou plus. La principale raison, citée par près de 90 % des personnes qui ont changé, est qu'elles considèrent que les marques maison offrent un meilleur rapport qualité-prix. Et Deloitte note que les consommateurs préféreraient passer à une marque de distributeur plutôt qu'à une autre forme de produit, comme acheter des aliments en conserve plutôt que des aliments frais.

Une autre indication de ce changement radical est la recherche montrant que la MDD attire les consommateurs de toutes les tranches de revenus, plutôt que les seuls groupes démographiques à faible revenu qui constituaient auparavant le marché cible. McKinsey rapporte que près des trois quarts (74 %) des acheteurs modifient leur comportement d'achat pour « réduire » les produits moins chers. Ce nombre est remarquablement stable dans toutes les tranches de revenu : 74 % pour les revenus faibles, 75 % pour les revenus moyens et 72 % pour les revenus élevés. Parmi ceux qui ont baissé, 26 % l'ont fait en optant pour un produit moins cher ou de marque maison.

Voici quelques points de données supplémentaires montrant que la MDD est en plein essor :

Mais en ce moment, c'est un moment charnière. Alors que l'inflation continue de se calmer, les fabricants de marques maison peuvent soit améliorer leur jeu pour atteindre une croissance soutenue, soit risquer de perdre au profit des marques nationales alors que les consommateurs retournent à leurs habitudes d'achat antérieures.

« Pour garder une longueur d'avance sur la concurrence, les fabricants de marques maison doivent relever leurs défis permanents », a déclaré Amanda Haley, consultante produit principale chez ECI Software Solutions, qui fournit des solutions ERP pour l'industrie agroalimentaire.

Haley a identifié trois principaux défis auxquels sont actuellement confrontés les fabricants de marques maison :

D'abord et avant tout, les fabricants de marques privées cherchent à innover et à améliorer continuellement leurs produits pour maintenir leurs gains récents. Leur croissance au niveau pandémique ne peut être maintenue, et encore moins augmentée, sans une innovation et des améliorations continues.

Les fabricants de marques privées cherchent également à établir des relations solides avec leurs détaillants pour s'assurer que leurs produits sont promus et vendus de la manière la plus efficace possible. Ils essaient également de renforcer leur présence en ligne pour atteindre les consommateurs et renforcer la notoriété de la marque. Les consommateurs peuvent être disposés à essayer de nouvelles marques de distributeur, mais ils ne peuvent pas acheter des produits dont ils ignorent l'existence ou qu'ils ne peuvent pas trouver en magasin.

De plus, les fabricants de marques maison veulent être plus efficaces et atteindre une plus grande rentabilité dans leurs opérations de chaîne d'approvisionnement. Et conformément à leur premier défi d'innovation, ils veulent s'assurer que leurs produits sont de la plus haute qualité et répondent aux attentes des consommateurs.

Creusons ces défis.

Dans le passé, les marques privées adoptaient généralement une approche de copie afin de proposer des options à bas prix. Aujourd'hui, les marques privées deviennent des innovatrices à part entière.

Plus de 80 % des détaillants et des fabricants de produits alimentaires affirment que l'innovation est la principale stratégie pour accroître la part de marché des marques de distributeur, selon des données récentes de la FMI - The Food Industry Association.

Voici où ils voient les plus grandes opportunités :

Et les marques privées sont bien placées pour réussir l'innovation. McKinsey note que les détaillants disposent d'une multitude de données sur les consommateurs auxquelles les fabricants de biens de consommation individuels pourraient ne pas avoir accès. En utilisant ces données avec une méthode de conception à la valeur, qui associe l'amélioration de la préférence des produits à la réduction des coûts d'emballage et de matières premières, les fabricants de marques maison peuvent être en mesure « d'introduire avec assurance de nouveaux produits dotés de caractéristiques et d'avantages qui surpassent ceux des produits de consommation traditionnels ». marques de produits."

Tout en poursuivant cette innovation, les fabricants et les détaillants doivent également prêter attention aux valeurs fondamentales des consommateurs d'aujourd'hui, notamment la santé et le bien-être, la durabilité et la transparence.

Pour conquérir des parts de marché, les marques maison doivent non seulement égaler les marques traditionnelles sur les attributs que les consommateurs apprécient le plus, mais aussi s'assurer que les consommateurs connaissent les produits. Cela exigera que les détaillants et les fabricants de marques maison s'associent pour trouver des moyens de répondre aux attentes des consommateurs et de renforcer la notoriété de la marque, tant en magasin qu'en ligne.

Il y a beaucoup d'avantages pour les détaillants et les fabricants à développer de solides collaborations. Les deux tiers (66 %) des consommateurs déclarent que s'ils aiment un détaillant, ils supposent que les produits de marque du distributeur seront de haute qualité. Pour de nombreux détaillants, comme Trader Joe's, Costco et Aldi, leurs marques maison sont une des principales raisons pour lesquelles les clients viennent au magasin.

Mais il y a certainement place à l'amélioration, surtout en ce qui concerne le commerce électronique. FMI a constaté qu'environ 60 % des produits de marque maison des détaillants sont déjà disponibles sur leurs plateformes de commerce électronique, et que les détaillants et les fabricants pensent qu'il est possible de s'améliorer avec des stratégies telles que :

Alors que les MDD poursuivent l'innovation et renforcent la notoriété de la marque, elles ne peuvent pas perdre de vue ce qui les rend si attrayantes pour les consommateurs en premier lieu : le prix. Surtout avec la pression d'inflation actuelle, les consommateurs ressentent le pincement chaque fois qu'ils vont au magasin.

Mais les données NielsenIQ de janvier 2022 révèlent que les marques privées ne sont pas toujours l'option la plus abordable. Une analyse de MarketWatch montre que même si la MDD a l'avantage du prix dans certaines catégories (produits laitiers, charcuterie, surgelés, épicerie et viande); il n'y a pas de différence de prix moyen entre la marque en MDD en boulangerie et en fruits de mer ; et pour les articles en vrac et les produits frais, les produits de marque maison sont en moyenne plus chers que les produits de marque.

Jusqu'à ce que les marques privées aient réussi à s'imposer comme ayant des caractéristiques et des avantages qui surpassent effectivement ceux des marques traditionnelles, elles devront probablement maintenir leur avantage de prix pour continuer à attirer les consommateurs. Cela nécessitera une efficacité accrue de leurs opérations et de leur chaîne d'approvisionnement. Dans l'enquête FMI, 71 % des fabricants et des détaillants prévoient de travailler avec les fournisseurs pour optimiser les prix et la disponibilité.

Disposer de la bonne technologie est essentiel pour les fabricants de marques maison qui cherchent à relever ces défis et à atteindre une croissance soutenue dans le futur. Dans cette session de questions-réponses, Amanda Haley explique comment les fabricants de marques maison peuvent optimiser leurs opérations et développer leur activité grâce à la planification des ressources d'entreprise (ERP).

AH : Les fabricants de marques maison s'appuient de plus en plus sur des solutions axées sur la technologie, ainsi que sur la gestion des risques de la chaîne d'approvisionnement, pour atténuer le risque de perturbations futures. Cela comprend des solutions ERP modernes basées sur le cloud et des analyses de données volumineuses, qui permettent aux fabricants d'optimiser les chaînes d'approvisionnement et les contrôles de processus tout en améliorant la qualité des produits.

Le commerce électronique s'est avéré être une autre avenue positive pour les fabricants. Au lieu de simplement cibler les détaillants via les canaux traditionnels, les fabricants de marques maison obtiennent de bons résultats en créant des vitrines en ligne. Cela leur a permis d'atteindre un marché beaucoup plus large et plus mondial, d'obtenir des commentaires et de se constituer une base plus fidèle de clients fidèles.

AH : Les solutions ERP basées sur le cloud permettent aux fabricants de marques de distributeur de développer et de faire évoluer leurs activités en automatisant les processus. Ceci est très important, car les organisations sont censées faire plus avec moins et automatiser les tâches subalternes et répétitives. L'ERP basé sur le cloud peut également fournir de meilleures informations sur leurs opérations, ce qui permet aux fabricants de marques privées d'effectuer plus facilement chaque tâche. Mieux encore, un ERP basé sur le cloud peut les aider à identifier les domaines à améliorer. Cela peut également aider les fabricants à améliorer la communication et la collaboration avec les fournisseurs, ce qui à son tour améliore la coordination et la prise de décision.

AH : La planification des besoins en matériaux (MRP) est un outil précieux que les fabricants de marques maison peuvent utiliser pour les aider dans leurs efforts pour mieux servir leurs clients. Les produits de marque maison sont généralement fabriqués avec la même formule, puis emballés de manière unique pour chaque détaillant. Par conséquent, le MRP peut aider à déterminer la formule en vrac totale requise pour exécuter chaque commande de marque maison.

AH : Investir dans la technologie en période difficile peut aider les fabricants à garder une longueur d'avance sur la concurrence et l'inflation. Les systèmes ERP basés sur le cloud incluent des outils pour automatiser les processus, fournir de meilleures informations sur les opérations, identifier les domaines à améliorer et améliorer la communication et la collaboration avec vos fournisseurs. Dans l'ensemble, aider les fabricants à prendre de meilleures décisions plus rapidement et, en fin de compte, aider à réduire les coûts et à maintenir les prix bas ou identiques, pendant une période d'inflation.

AH : Le MRP est très important pour tout fabricant produisant du stock "brillant" ou "blanc", dans lequel une formule est produite, emballée et stockée dans des conteneurs non étiquetés. Ce stock est ensuite étiqueté pour un client particulier lorsqu'une commande arrive, et le MRP est extrêmement utile à cet égard.

Les solutions ERP basées sur le cloud sont également essentielles pour aider les fabricants à gérer les exigences spécifiques de durée de conservation et les spécifications de contrôle qualité spécifiques aux clients.

Les fabricants de marques maison ont actuellement la possibilité de tirer parti des vents favorables fournis par l'inflation, l'amélioration des perceptions des consommateurs et l'évolution des comportements d'achat pour développer leur activité et le marché. Ceux qui réussiront seront ceux qui utiliseront les technologies disponibles pour innover leurs produits, établir des relations solides avec les détaillants et optimiser l'efficacité de leurs processus.