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Sep 22, 2023

L'étude prend en charge l'anti

05-déc-2022 - Dernier

05-déc-2022 - Dernière mise à jour le 05-déc-2022 à 15h51 GMT

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Les données présentées dans Nutrients indiquent que les bêta-glucanes présents dans les champignons inhibent les voies clés des micro-organismes qui augmentent à la fois la durée de vie moyenne et maximale.

Les chercheurs ont également exploré les effets potentiels des extraits de champignons sur les altérations ou le mauvais repliement d'une protéine présynaptique appelée α-synucléine, qui a été liée à des pathologies collectivement appelées synucléinopathies, y compris la maladie de Parkinson (MP).

Les effets neuroprotecteurs ont été confirmés à la fois dans les cellules de levure et dans un modèle de maladie de Parkinson chez les mouches des fruits (Drosophila melanogaster​).

"Les données présentées ici peuvent avoir de nombreuses implications et former la base d'études futures pour élucider les effets de l'inhibition par les champignons du processus d'agrégation α-syn au niveau moléculaire", ont écrit les scientifiques.

"De plus, cette étude ouvre des pistes intéressantes pour mettre en place d'autres stratégies et avoir une meilleure compréhension des mécanismes impliqués dans le déchiffrement du rôle des extraits de champignons dans l'inhibition de la formation d'amyloïde et dans la prévention/soulagement des synucléinopathies, ainsi que potentiellement dans d'autres protéines. maladies liées au mauvais repliement."​

L'étude a été menée par des scientifiques italiens de l'Université de Milano-Bicocca, de l'Université de Milan, de l'Université de Florence, de l'Université de Bologne, de l'Université de Camerino, de l'Université du Minho (Portugal) et de l'Université de Pavie. .

Comme l'a noté le Dr Mark Tallon, associé directeur de Legal Foods, dans un article pour NutraIngredients, une analyse récente évalue la catégorie des champignons fonctionnels mondiaux à 24,9 milliards de dollars, avec un TCAC de 9,5 % qui devrait atteindre 47,2 milliards de dollars d'ici 2028 (Grand View Research, 2022 ).

"Cette croissance peut être attribuée à quelques catégories clés qui ont continué à se développer à cause du COVID et, plus récemment, au stress croissant dû à l'inflation et à d'autres pressions sur les revenus telles que les coûts du carburant / de l'énergie. Il s'agit notamment de la santé immunitaire, du stress et dormir », a déclaré le Dr Tallon.

Lors de l'examen de la catégorie, il est important de faire la distinction entre un champignon (le « corps de fructification ») et le mycélium (le « corps végétatif »). Les fournisseurs commerciaux proposent des champignons séchés, des produits à base de mycélium sur grain et des extraits de champignons.

La nouvelle étude a utilisé des extraits du champignon (fructification) de Grifola frondose​ (Maitake) et Hericium erinaceus​ (Lion's Mane)

Les chercheurs ont préparé des extraits aqueux de champignons Maitake et Lion's Mane et ont découvert qu'ils contenaient un mélange de bêta-glucanes, d'acides aminés, d'acides gras, d'ergostérol, d'ergothionéine et de chitine. La teneur en ergothionéine, par exemple, s'est avérée être de 1,31 mg/g pour la crinière de lion et de 0,99 mg/g pour les extraits de Maitake.

Des expériences de durée de vie avec des cellules de levure ont été menées en utilisant deux concentrations différentes (0,2 % ou 0,5 %), les deux extraits prolongeant la durée de vie chronologique de manière dose-dépendante. "En fait, la durée de vie moyenne a été trois fois plus longue dans les cellules traitées avec des extraits à 0,2 % et a augmenté jusqu'à 5 fois avec des extraits à 0,5 %", ont déclaré les chercheurs.

Les deux extraits se sont également avérés réduire systématiquement la progression du processus de fibrillation α-syn, ont déclaré les chercheurs. Ils ont suivi cela avec des expériences avec les extraits de Maitake dans un modèle de mouche des fruits de PD. À une concentration de 0,05 %, il a été constaté que l'extrait prolongeait la durée de vie des mâles et des femelles de 17 % et 15 %, respectivement, bien qu'une certaine toxicité chez les mouches femelles ait été observée à des doses plus élevées.

"Pris ensemble, nos données suggèrent l'utilisation de G. frondosa et de H. erinaceus comme aliments fonctionnels pour prévenir le vieillissement et les troubles liés à l'âge, soutenant davantage les propriétés neuro-saines de ces extraits de champignons médicinaux", ont conclu les chercheurs.

Source : Nutriments​14​(20), 4368, doi : 10.3390/nu14204368​"Anti-Aging and Neuroprotective Properties of ​Grifola frondosa and ​Hericium erinaceus Extracts"​Auteurs : F. Tripodi et al

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