Blog

Oct 01, 2023

Le nouveau centre culinaire de la bibliothèque de Green Hills propose une éducation alimentaire pour les débutants et des ressources pour les entrepreneurs

La cuisine pédagogique du Culinary Center comprend un espace de travail moderne pour les étudiants

La cuisine pédagogique du Culinary Center comprend un espace de travail moderne pour les étudiants et les instructeurs. // courtoisie MCPL

La bibliothèque MCPL présente son nouveau centre culinaire offrant des opportunités éducatives pour tous les niveaux de cuisine. Le centre culinaire dispose de cuisines pédagogiques permettant aux participants de suivre des cours et de cuisines commerciales partagées pour les entreprises en démarrage. Situé à la bibliothèque de Green Hills, le centre culinaire répond au besoin d'un client pour plus d'informations culinaires et nutritionnelles.

Le directeur Xander Winkel dit que MCPL a eu une forte circulation de livres de cuisine et de demandes de programmes liés à l'alimentation au fil des ans. D'autres sites de MCPL ont inclus des programmes liés à l'alimentation, mais il y avait des lacunes dans ce que les gens pouvaient réaliser sans un espace de cuisine commerciale. Semblable au terme «alphabétisation», l'alphabétisation culinaire implique la compréhension de la nourriture. Et comme pour la lecture, plus vous pouvez pratiquer tôt, plus il est facile de développer des compétences de base.

"Si nous pouvons construire tôt cette base d'éléments tels que la lecture et la compréhension d'une recette et la mesure et les composants élémentaires de la façon dont vous assemblez les aliments à partir des ingrédients bruts, alors ces personnes, au fur et à mesure que vous grandissez dans votre voyage culinaire, sont mieux préparées. Juste comme pour l'alphabétisation, c'est un élément central de la bibliothèque », explique Winkel.

Les clients qui apprennent à cuisiner peuvent s'inscrire pour suivre des cours de cuisine gratuits. Des programmes sont disponibles pour les adultes, les adolescents et les enfants pour explorer le domaine de la cuisine en utilisant la cuisine ou en apprenant l'histoire de la nourriture. Des programmes en personne et en ligne sont offerts pour l'expérience client préférée.

Les visiteurs de la bibliothèque voient l'activité de la cuisine tout en recherchant des livres. // courtoisie MCPL

Les instructeurs ont été sélectionnés parmi une cohorte avec laquelle d'autres bibliothèques ont travaillé pour des programmes alimentaires. Les entreprises locales sont également dans la conversation pour les futures classes. Les personnes ayant une expertise culinaire peuvent également postuler pour enseigner un cours afin de diffuser leur nom et leurs compétences spécifiques.

"En ce moment, il s'agit vraiment de tirer parti de ce réseau d'individus auxquels nous sommes connectés", déclare Winkel. "Mais aussi, [c'est] demander si quelqu'un a une compétence culinaire particulière ou une compétence particulière dans le secteur alimentaire qu'il aimerait partager avec la communauté."

Les nouvelles cuisines commerciales de programmation et de location sont des espaces pour les "foodpreneurs" pour se lancer dans l'industrie alimentaire. Winkel appelle ces espaces des "incubateurs culinaires" pour leurs conseils pour aider les entreprises à se développer, et plus de 100 personnes se sont renseignées sur l'utilisation de l'espace et des ressources.

"Avant d'entrer dans cette industrie, je l'ai entendu aussi, et je me suis dit:" Attendez, bébés poulets? De quoi parlons-nous? Mais le concept est le même ", explique Winkel. "Mais pour ces petites entreprises, vous leur fournissez un endroit sûr et chaleureux et tout ce dont elles auraient besoin pour grandir et devenir des entreprises pour adultes prospères."

Les start-ups reçoivent des compétences et des ressources de base pour les aider à lancer leur entreprise. La bibliothèque peut informer les entreprises de la réception des licences nécessaires ou parler avec des conseillers financiers. Selon Winkel, les idées proviennent souvent d'un ami qui propose de commercialiser son produit alimentaire. La décision de démarrer une entreprise alimentaire ou d'être un cuisinier passionné devrait au moins être prise avec le plus d'informations disponibles.

"Ils ont cette chance que si cela ne fonctionne pas, pour une raison quelconque, ils n'auront pas mis une somme d'argent incroyable", a déclaré Winkel. "Les deux sont des résultats parfaitement excellents. Ce que nous voulons faire, c'est fournir ces informations afin qu'ils puissent prendre la meilleure décision pour eux-mêmes."

Le MCPL Culinary Center fournit des ressources accessibles aux débutants culinaires et aux cuisiniers qui cherchent à se faire un nom. Visitez leur site Web ici pour vous inscrire à des cours, proposer un programme ou en savoir plus sur les cours offerts.