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Oct 20, 2023

Les détaillants alimentaires infiltrent de nouvelles catégories avec le privé

Par Janet Jones Kendall Publié le 10 avril 2023

Par Janet Jones Kendall Publié le 10 avril 2023

Marques de magasins. Marques propres. Marques de distributeur. Quelle que soit la façon dont les détaillants alimentaires se réfèrent à leurs propres gammes de produits, ils sont tout sauf génériques et, renforcés par un certain nombre de facteurs, ils profitent de leur temps sous les projecteurs.

Alors que de nombreux détaillants alimentaires investissaient déjà davantage dans leurs produits de marque maison avant 2020, la pandémie, les problèmes de chaîne d'approvisionnement, l'inflation et la guerre en Ukraine se sont combinés pour créer une demande sans précédent des consommateurs pour les produits.

"Il y a eu un pic significatif de l'intérêt des consommateurs pour les marques privées/de magasin alors que les acheteurs recherchent des moyens d'augmenter davantage leur budget d'épicerie", a déclaré Andy Harig, vice-président de la fiscalité, du commerce, de la durabilité et de l'élaboration des politiques pour FMI - l'Association de l'industrie alimentaire. .

Dans une enquête FMI, 41% des acheteurs ont déclaré avoir acheté plus de marques privées depuis 2020, 30% citant des prix d'épicerie plus élevés comme raison de le faire. Et tandis que 55 % des consommateurs déclarent acheter des marques maison parce qu'elles sont moins chères, 63 % déclarent que ces produits offrent un bon rapport qualité-prix. Le passage aux marques privées pourrait être permanent pour de nombreuses personnes, 73% des consommateurs déclarant avoir l'intention de continuer à les acheter même après la baisse de l'inflation et seulement 9% déclarant qu'ils reviendront lorsque l'économie s'améliorera, selon une étude Attest.

"Cette dynamique devrait se poursuivre en 2023, car près de 77 % des consommateurs qui achètent déjà des marques privées/de magasin déclarent qu'ils prévoient d'en acheter encore plus à l'avenir", a déclaré Harig.

En fait, selon le rapport Power of Private Brands 2022 du FMI, les produits de marque maison avaient une part de marché de 18,2 % en 2022 et les détaillants alimentaires visent à augmenter cette part à 22,6 % au cours des deux prochaines années avec l'innovation dans la catégorie comme leur non, 1 stratégie pour atteindre cet objectif. Cependant, chaque détaillant a une approche différente des marques privées, a déclaré Rick Stein, vice-président des aliments frais pour FMI.

"Nous avons vu les marques privées au cours des deux dernières décennies vraiment évoluer vers ce qu'elles appellent des marques grand public", a déclaré Stein. "Assez souvent, lorsqu'un client se promène dans le magasin, il ne sait même pas qu'il achète la marque privée. Il pense que c'est une marque. Et donc la qualité des marques privées s'est améliorée, et ils sont toujours en mesure de la conserver. différenciation des prix."

Bien que les ventes globales de marques de distributeur aient connu une augmentation significative ces dernières années, certaines catégories affichent des performances exceptionnelles, selon Ricky Volpe, professeur agrégé d'agro-industrie à Cal Poly.

"Il existe une dynamique de longue date pour la marque de distributeur que nous appelons la pénétration de la marque de distributeur - la part des ventes de la marque de distributeur dans les catégories de produits", a expliqué Volpe. "Et il y a une dynamique de longue date qui stipule que la pénétration des ventes de marques de distributeur est en quelque sorte inversement corrélée au degré de différenciation des catégories de produits. Donc, historiquement parlant, cela aide à expliquer pourquoi le lait de marque de distributeur est très, très réussi parce que le lait est une catégorie de produits assez homogène. Alors que la pizza surgelée de marque maison est une catégorie qui fait face à des défis parce que c'est une catégorie à valeur ajoutée très différenciée.

Cependant, c'est une dynamique qui change, a déclaré Volpe, car les détaillants alimentaires infiltrent davantage de catégories de produits avec des marques privées.

"Nous avons cette base de référence où les niveaux les plus élevés de succès de la marque de distributeur se produisent dans des produits qui sont actuellement dans des catégories de produits avec une quantité relativement faible de différenciation et de valeur ajoutée, mais la croissance et la pénétration les plus rapides se produisent dans ces catégories avec un niveau élevé de différenciation - dont la crème glacée, par exemple », a expliqué Volpe. "La crème glacée est une catégorie où nous constatons une énorme croissance des marques de distributeur, car de nombreux détaillants à travers le pays investissent dans des glaces de la taille d'une pinte et d'un gallon qui sont intégrées verticalement, fabriquées en interne, ont des recettes exclusives et sont directement en concurrence avec ces marques nationales que nous connaissons. Mais la croissance est tellement spectaculaire parce qu'historiquement jusqu'aux années 90 et jusque dans les années 2000, c'est une catégorie où la crème glacée de marque maison a vraiment lutté contre le genre de marques renommées. (Mais) cette dynamique évolue rapidement, ce qui entraîne une croissance très rapide."

Les épiciers intègrent également de plus en plus les intérêts et les préoccupations des consommateurs – tels que la durabilité et la valeur – dans les offres de marque maison.

Voici cinq produits innovants de marque maison nouveaux sur le marché qui font des vagues auprès des consommateurs.

Emballage créatif : les variétés de lait EveryDay de Town & Country Markets

Les six nouvelles variétés de lait de marque maison EveryDay de Town & Country Markets sont présentées dans des cartons arborant des illustrations d'employés de Town & Country. Les entrées gagnantes ont été sélectionnées en fonction des critères de leur "lien avec le lait, la pertinence du contenu et la génialité globale".

"Nous sommes ravis de connecter nos employés à ce projet, en invitant tout le monde à puiser dans leur esprit créatif et à partager leurs œuvres sur les marchés", a déclaré Susan Allen, directrice de Town & Country. "Ça a été très amusant de voir ce que tout le monde a créé."

Axé sur la durabilité : la gamme de produits de la mer en conserve de Natural Grocers

Natural Grocers a ajouté des produits de la mer en conserve à sa gamme de marques maison haut de gamme, notamment du thon germon et du listao, du saumon rose sauvage et deux types de sardines sauvages.

« En plus de donner la priorité aux poissons et fruits de mer capturés dans la nature et récoltés de manière durable, notre fournisseur s'associe à la pêche à petite échelle, en utilisant des pratiques qui protègent les poissons juvéniles et les espèces non intentionnelles de la récolte », a déclaré Raquel Isely, vice-présidente du marketing de Natural Grocers.

Axé sur la valeur supplémentaire : la ligne Smart Way de Kroger

Alimenté par une augmentation de 10,2 % des ventes de marques propres au deuxième trimestre de 2022, Kroger a lancé une marque de distributeur à prix avantageux appelée Smart Way.

« En ajoutant une stratégie de marque simplifiée au niveau des prix d'ouverture au portefeuille de nos marques, nous répondrons davantage à chaque client, à chaque fois », a déclaré Stuart Aitken, vice-président directeur et directeur des marchands et du marketing.

Luxe sous marque de distributeur : Albertsons' Vinafore Collection de vins de marque maison

Albertsons a ajouté cinq nouveaux cépages à sa collection de vins de marque maison avant les vacances. La collection Vinafore comprend un Vinafore Napa Valley Chardonnay 2021, Côtes du Rhône Villages 2020, Alexander Valley Cabernet Sauvignon 2020, Sonoma Coast Pinot Noir 2021 et Sonoma County Sauvignon Blanc 2021.

Innovations dans la crème glacée : Weis Markets Weis By Nature

Weis Markets a lancé une gamme de crèmes glacées Weis By Nature fabriquée dans la crémerie du détaillant à Sunbury, en Pennsylvanie. Les 11 nouvelles glaces sont toutes exemptes d'OGM, d'arômes artificiels, de colorants et d'agents de conservation et ont un prix de seulement 3,99 $ par 48 oz. baignoire.

"Notre crème glacée Weis By Nature est un produit haut de gamme composé d'ingrédients entièrement naturels. Elle offre également une excellente qualité à un prix avantageux", a déclaré Alison Gregas, directrice des marques privées chez Weis Markets.

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